Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

 Ramazanda en çok çorba aranıyor sanırım ;)

Dün akşam ilk iftarımızı annemlerle birlikte yaptık.

İlk gün menüsü;

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası (fotoğrafı üstte)

Etli biber dolması

Etli mevsim türlüsü

Tulum peynirli semizotu salatası

Sütlü kadayıf tatlısı 

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 çay bardağı bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

Sıvıyağ

Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle mercimeği ayıklayıp, güzelce yıkıyoruz.

Fotoğraftaki gibi üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyarak bir taşım kaynatıyoruz

ve ocaktan alıyoruz.

Tencerenin kapağı kapalı 10-15 dakika dinlensin ve suyunu süzelim.

Başka bir tencerede (ben düdüklü tencere kullanıyorum)

ince doğranmış soğanı sıvıyağda kavuruyorum.

İçine salçayı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.

Daha sonra yeşil mercimeği de ekleyerek 1-2 dakika kavurup,

üzerine sıcak su ekliyoruz.

Kaynayınca bulgurunu ve tuzunu ekleyerek düdüklü tencere de 20 dakika pişiriyorum.

Normal tencerede de pişirebilirsiniz.

Bulgur yerine çorbalık erişte de ekleyebilirsiniz, o da çok yakışıyor.

Afiyet olsun...