Fincan Teyze

Yeni bir güne, yeni bir haftaya "Günaydın"... Bugün sizlere çok pratik bir tarif vereceğim. Pratik olduğu kadar da lezzetli diyebilirim. Eskinin tavuklarından bahsetmeyeceğim; ne saatlerce kaynatılıp de pişmediğinden ne de çok lezzetli olduklarından...  Yeni nesil tavuklarla birlikte, eskisi kadar lezzetli olmasa da artık tavuk en pratik yemekler arasında...  Sevgiyle kalın.

Ramazan da değişik lezzetler arayanlar için ideal bir tarif... Malzemeler 750 gr. tavuk eti (but) 2 adet orta boy soğan 300 gr. mantar  2 adet havuç 4 adet yeşil biber 1 kutu krema 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt Sıvıyağ Karabiber (ben kullanmadım) Köri (Tavuk için hazırlanmış damak tadınıza uygun özel baharat karışımları kullanabilirsiniz.) Tuz

Fırında tavuk, nam-ı diğer "tembel yemeği"... Ya da şöyle diyelim, acil durumlarda pratik bir yemek ;) Tavuğun istediğiniz parçalarını azıcık sıvıyağ ve baharatla (bol kekik, kırmızı biber, tuz, isterseniz köri...) tatlandırıyoruz. Patates ve havuçları soyup iri iri doğruyoruz. Çok küçük doğrayınca parçalanabiliyor. Bir kaç diş sarımsak sarımsağı bütün olarak içine atabilirsiniz. Buzdolabı poşetine yerleştiriyoruz ve 200 derecede iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Hazırlaması 10 dakika... Hem pratik hem lezzetli ;) Siz bunlarla uğraşırken mutfağın ortasına Kuzey'in deyimiyle "Deniz" yapılacak... O size bir şeyler anlatırken siz de bütün işlerinizi rahatlıkla yapabilirsiniz. Bakır hamur teknesinin başka hangi amaçlarla kullanılabileceği konusunda yeni bir fikir olabilir ;) Yerim ben seni... Küçük adamım benim...

Hem yapımı kolay hem de çok lezzetli bir börek...  Malzemesi 6 adet yufka 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1,5 su bardağı süt 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ İç malzemesi 1 tavuk göğüs 750 gr. mantarın sap kısımları (Limonlu su) 4-5 sivri biber 1 kırmızı biber Sıvıyağ Tuz Karabiber (ben kullanmadım) Hazırlanışı Önce iç malzememizi hazırlıyoruz.  Mantarları 15-20 dakika bol limonlu suda bekletiyoruz ki kararmasın. Daha sonra yıkayıp hazırladığımız mantarların sadece sap kısımlarını doğruyoruz. Biraz sıvıyağda kavuruyoruz ve tuzunu atarak ateşten alıyoruz. Tavuk göğsünü de küp küp doğrayarak ayrı bir kapta sıvıyağ koyarak kavuruyoruz. Önce harlı ateşte sulanıyor sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiberini atıp ateşten alıyoruz. Biberleri yine ayrı bir kapta soteliyoruz. Dikkat edilmesi gereken hepsini çok az sıvıyağda soteleyeceğiz ki böreğimiz çok...