Kadınbudu Köfte

 

Biz çocukken annem kadınbudu köfteyi çok yapardı.

Biz de çok severdik.

Nedense uzun zamandır yapmıyorduk.

Geçenlerde eşim istedi, ona özel hazırladığım köfteler ;)

Malzemeler

500 gr kıyma

1 adet soğan (rendelenecek)

1 yumurta

2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç ya da pirinç pilavı

1/2 demet maydanoz

Karabiber

Tuz

 Kızartmak için

2 yumurta

Galeta unu

Sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle kıymamızı ikiye bölelim.

Bir kısmını yağsız olarak teflon tavada kavuralım ve soğutalım.

Çiğ kıymayı ve kavurup soğuttuğumuz  kıymayı, rendelenmiş soğanı,

haşlanmış pirinci ya da pilavı (kesinlikle pilavla daha lezzetli oluyor, şehriyeli pilav da olabilir),

incecik doğranmış maydanozu, yumurtayı,

tuz ve karabiberi karıştırarak güzelce yoğuruyoruz.

Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirip şekil veriyoruz.

Daha sonra önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda pişiriyoruz.

Eşim bayılır bu köfteye ;)

Afiyet olsun...