Kayıtlar

2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Bademli Kurabiye

Resim
Dört gözle beklenen kurabiye tarifi... Kurabiyeler Filiz Ablamın, geçen hafta sonu Aliye Abla ile birlikte bizi çok güzel ağırladılar. Birbirinden lezzetli şeyler hazırlamışlar. O gün bu kurabiyeler de çok beğenildi. Ben de dahil herkes tarifini isteyince, blogda yayınlamaya karar verdik. Ben de bu lezzetli kurabiyeyi arşivime eklediğime mutlu oldum.   Ellerine sağlık Ablacığım...

Okul Öncesi Dönem Çocukları İçin Kitap Önerileri

Resim
Hepimiz çocuklarımıza nasıl daha faydalı oluruz derdindeyiz. Hangi etkinliğe götürelim, hangi oyuncağı alalım, ne yesin gibi sorularla her gün defalarca karşılaşıyoruz. Bunlardan biri de hangi kitabı alalım ve  nasıl okumak daha etkili olur.
Kuzey'i Erken Çocukluk Gelişimi ve Eğitimi Biriminin bir etkinliği için Fakülteye götürdüm. Bu çalışma "Etkileşimli Kitap Okuma" etkinliği, Kuzey çok keyif aldı.  Birimde bir araştırma görevlisi arkadaşımızın yürüttüğü bu çalışma için bir çok çocuk kitabını incelemişler. İncelenen ve bu çalışmada kullanılan kitapların uzun bir listesi var.

Oğlum, ağaç oldu... (Meraklı Minik Dergisi)

Resim
Çocukların hayal gücü biz anneleri her an şaşırtıyor. O kadar çok şey oluyor ki hayatımızda...  En keyiflisi de onlarla her an her şeyi yeniden keşfetmek, keşfedebilmek... Mutlaka her birimizin bu konuda anlatacağı hikayeleri vardır.

Öncelikle Meraklı Minik dergisinden biraz bahsedelim. Aylık olarak yayımlanan dergi, 3 ve üzeri yaşlardaki çocuklara sesleniyor. Derginin her sayısında ayrı bir tema işleniyor. İçinde çocukların keşif, araştırma ve merak duygularını harekete geçirecek yazılara, etkinlik önerilerine ve oyunlara yer veriliyor. Dergiyle birlikte oyun kartları, masaüstü oyunu, maket, maske ve poster gibi derginin içindeki yazıları destekleyici ekler veriliyor. Derginin içeriği, bir yetişkinin desteği ve yönlendirmeleriyle okunacağı düşünülerek hazırlanmış. Derginin amacı, çocukların merak, keşif, öğrenme gereksinimlerini karşılamak, onlara bilimin gündelik yaşamın bir parçası olduğunu göstermek ve bilimsel düşünme becerileri kazandırmak olarak özetlenebilir.

Havuçlu Kek

Resim
Bizim evde ya da annemlerde her hafta mutlaka 1-2 defa kek pişer. Paşa oğlumun ne zaman aklına gelirse, sabahın ilk ışıkları ya da gece yarısı onun için çok fark etmiyor. "Kek yapmamız gerek", deyince iş tamam... Geçen hafta işten geldim, Kuzey ananesinde... İki kalıp kek, herhalde misafir gelecek falan diye düşündüm. Meğer, bizim paşa hazretlerinin canı kek istemiş, bir de kendi yapmak istemiş, ananesi ile seri üretime geçmişler... Yani kek biz de o kadar rutin bir şey ki, fotoğrafını çekip, yazıyım, diyorum. Bir türlü fırsat olmuyordu.
Neyse kısmet bugüneymiş...

Sinema Keyfi - Niko 2: Küçük Kardeş, Tatlı Bela

Resim
Pazar Günü çocuklarla sinema keyfi yaptık. Arcadium Sinemaları, 15 dakikanın hiç bu kadar uzun olabileceğini düşünmemiştim. Biraz erken gittik, biraz derken yaklaşık 15 dakika kadar, her iki dakikada bir "film ne zaman başlayacak?" sorusu...

Ispanaklı Çanak Köfte

Resim
Artık çok daha fazla birlikte olacağız ve bir türlü yayınlayamadığım tarifleri kısa bir sürede tamamlayacağım. Tamamlamayı hedefliyorum demek daha doğru olur, sanırım. 
Malzemeler Köfte için; 1 kg kıyma 1 yumurta
1 adet kuru soğan (rendelenmiş) Ekmek içi (siz ayarlayacaksınız) Bol miktarda kekik Kırmızı biber Karabiber Tuz

Peynirli Anane Omleti - Oğlumun Kahvaltısı

Resim
Günün en önemli öğünü, kahvaltı... Biz de her öğün olduğu gibi "acıkmadım" tartışması/kavgası... Bir de demiyor mu, acıkınca söylerim diye...

Mayalı Kol Böreği

Resim
Annemin doğum günü için hazırladığım börek. Her zaman ki gibi gece yarısı yapıldı. Beni hiç yormadı ve zevkle hazırladım. Ben iş yerinde olduğum için pişirme işini de, pişirme konusunun  "büyük ustası" sevgili eşim yaptı. Görüldüğü üzere sonuç her zaman ki gibi "mükemmel"... Börek yapmak ne ki, iş onu pişirmekte... Ellerine sağlık hayatım...

Karar anı. ..

Resim
Anne, oyun oynasak... Demek ki oyun zamanı gelmiş.  Bıraktık; kitabı, defteri...
Bu gece yine uykusuzum. Bu kitap bitecek, Kuzey uyuduktan sonra... Ödevim bekleyebilir...  Ama şimdi oyun zamanı...

Un Helvası- 2

Resim
Helvayı geçen hafta yaptık ama ancak şimdi yazabiliyorum.
Gece yarısı helvası... Malzemeler
4 su bardağı sıvıyağ 9 su bardağı un
2+2 yemek kaşığı şeker (2 yemek kaşığı yağa - 2 yemek kaşığı helvanın üzerine)
1 tutam tuz

Oğlum'un Maç Keyfi

Resim
Fenerbahçe- Beşiktaş 3-3 Oğlum; babası, dayıları, büyükbabası ve kuzenleri ile maç keyfi yaptı.  Erkek erkeğe maç seyretti.

Buğday Salatası

Resim
Özel istek üzerine geliyor, bu tarif... Aslında aklımdaydı ama fırsat olmamıştı. Hamide için acil yazıyorum ;) Malzemesi 2 su bardağı buğday 2 adet közlenmiş kırmızı biber 3 tane sivri biber 2 tane patlıcan 1 tane domates 1 kutu mısır 1 çay bardağı biberli yeşil zeytin (ben unutmuşum, fotoğraftan sonra ekledim ;) 4-5 adet salatalık turşusu (kornişon değil) yarım demet yeşil soğan 1 demet maydanoz

Saklambaç

Resim
Dün akşam Meryem ve Serdar'ı ziyarete gittik. Çok keyifli bir akşam oldu. Serdar (kuzenim), zaten bizim Serdar ama Meryem bambaşka... İçten gülüşü, samimiyeti, sohbeti, gerçekten bizden biri oldu. Allah nazarlardan korusun. Mutluluğunuz daim olsun... Çocukların çok iyi hazırlandığını da belirtmem gerekir. O kadar mutlu oldular ki ne yapacaklarını şaşırdılar. Çok iyi ağırlandık yani, bugün iş olmasaydı, kesin sabahlardık. Ellerinize sağlık... Her şey için teşekkürler...

Omo&Yumoş Sensitive Muhteşem İkili

Resim
Dün akşam üzeri koca bir paketle kargo görevlisi kapıda belirdi. Beklediğim özel bir şey olmadığı için hiç üzerime alınmıyorum. Fakülte ile ilgili bir şey geldi diye düşündüm. Bir de baktım benim adıma...
Paketi açtım kocaman bir valiz?! Benim için çok hoş bir sürpriz oldu. Omo&Yumoş Sensitive Muhteşem İkili

Ama asıl sürprizle valizi açınca karşılaştım. Kuzey'in ve Ada'nın fotoğraflarıyla süslenmiş, çok hoş  bir mesaj... İçinde kendinizden bir şeyler bulmak gerçekten sürpriz oldu. Bu güzel jest için emeği geçen herkese teşekkürler...

Breathe Right Burun Bandı

Resim
Benim kampanya paketim de geldi. Breathe Right Burun Bandı
FikriMühim'den 

Brownie -(Best Cocoa Brownies - En İyi Kakaolu Brownie)

Resim
Bu tarifi Gokche'nin Çikolata Kavanozu isimli bloğunda gördüm.
Denedim ve sonuç muhteşem. Tarif için teşekkürler...

Beypazarı'na giderken yapmıştım. Kızlar çok beğenmiş iki gün önce arıyorlar.
-Abla, dört gözle Brownie tarifi bekliyoruz. Ne zaman yayınlayacaksın?

İşte tarif...

Aşureyi yaptık...

Resim
Aşureyi yaptık... Biraz abarttık mı, acaba... Resmen kazanla pişirdik. Yine de doyamadık ;)
Ellerine sağlık Anneciğim...
Aşure Tarifi

Ne yapayım ben bunları?

Resim
Hey!!! Sen, yakışıklı... Nereye gidiyorsun?

!!!Dikkat!!! Bu bir tanıtım/reklam yazısı değildir!

Resim
Sevgili dostlar, Bugün sizi çok sevdiğim bir ablamla tanıştıracağım. Aramıza yeni katılıyor, Blogger dünyasında çok yeni... Aliye Art

Çılgın Beypazarı Gezisi...

Resim
Kuzenim evlilik nedeniyle Beypazarı'na yerleşti. Uzağa gitmesini çok istemesek de yeni oğlumuzu çok sevdik. Gerçi biz de kızlar evlenince küme düşer, "gelin" olur. Yeni oğullarımız (damat diyemiyorum annem çok kızıyor), evin has çocukları-oğulları oluyorlar. Neyse sonuç olarak, biz de soluğu Beypazarı'nda aldık. Sevinç Teyzesinin evinde enerji patlaması yaşayan oğlum ;)

Gün'ümüz var!!!

Resim
Masanın bir ucundan diğer ucuna, karar veremedim, ikisini de ekledim ;)

Diyeceksiniz ki, fotoğrafla doldurmuşsun sayfayı, hani tarifler...

O kadar çok tarif birikti ki anlatamam.
Fırsat buldukça yazacağım ve yarıyıl tatilinde hepsini tamamlamaya çalışacağım.
Yani, umarım...

Derslerim çok yoğun, ödevlerim aldı başını gidiyor.
En önemlisi de uyumak istiyorum ;)

5 yaşında okula başlayan çocuklar...

Resim
 Ne olacak sanki, biraz erken başlasalar, MEB bunu araştırmıştır herhalde, üç damla suda fırtına koparmayın, diyen çok bilmişler... özellikle siz iyi okuyun...

Ankara Üniversitesi Eğitim Fakültesi’nin yaptığı araştırmayla 5 yaşında okula başlayan çocuklarda ürkeklik, çekingenlik, hiperaktiflik, yorgunluk, huysuzluk ve unutkanlık olduğu ortaya çıktı.

Şekerli Kurabiye

Resim
Uzun zamandır tarif yazmamışız. Özel bir tarifle çözelim bu sorunu... Çocukluğumun kurabiyesi... Belki bir çoğunuz biliyordur, özellikle benim yaşımda ve benim yaşıma yakın olanlar bilir. Bir zamanın en çok yapılan kurabiyesiydi. Annem de çok yapardı, mis gibi kokardı ;)
Çok uzun yıllardır yapmamıştım, hiç de aklıma gelmemişti. Geçenlerde Kadriye Yengem yapmış, resmen çocukluğuma geri döndüm ;) İlk fırsatta ben de yaptım. Ben tadına bakmadım ama herkes çok beğendi.
Şimdi gelelim tarife... Püf noktaları da yazacağım, dikkat!

Smile Kids GYM

Resim
Dikkat! Doğa ablasının üzerine yaslanan, bu yorgun, bitmiş yavru spordan geldi. Sanmayın bu durum çok uzun sürdü ya da uyudu falan... Bu yaş gurubunu çalışma prensibi farklı, kendi kendilerini şarj edebiliyorlar. Uyuma ya da dinlenme gerektirmeden...
Not 1: Oğlum sıkı bir Beşiktaş taraftarıdır. Fenerbahçeli anne, Trabzonsporlu baba olduğu halde... Fenerbahçe formasını ise sadece renklerini beğendiğimiz için giydik, sanırım o gün siyah-beyaz havasında değildik,  tüm kamuoyuna duyurulur.

Kurtuluş Parkı (ATV Maceramız)

Resim
Hafta sonu havalar o kadar güzeldi ki, küçük bir kaçamak yaptık. Tabii ki bu işe en çok oğlum mutlu oldu...
Sabah Jimnastik dersine... Oradan dönünce Optimum'a oğlumun deyimiyle "Yemekçiye", Sonra Atlı Spor'a, hem de bu hafta "Panda" isimli bir midilli ile tanışmış ;) Heyecanını kelimelerle anlatmak mümkün değil.
Sonra da Kurtuluş Parkı, fotoğraflar oradan...

Revani

Resim
Canım bloğum benim... Nasılda özlemişim bir şeyler yazmayı... Derslerim başladığı için çok vakit ayıramıyorum. Yazılacak o kadar çok şey birikti ki anlatamam.
Aslında kısa kısa da olsa yazmaya çalışayım, diyorum. Ancak fırsat olmuyor.
Neyse bugün de böyle olsun biraz ağzımız tatlansın bakalım...
Kendimi en yakın zamanda affettireceğim ;)
(Bu tatlı bayramda görücüye çıkmış ve tam not almıştır. Bilgilerinize sunulur.)

Islak Kurabiye (Şerbetli Kurabiye - Browni Kurabiye)

Resim
Ne kadar kötü bir fotoğraf...
Cep telefonu ile bu kadar oluyor. Acil olarak bir fotoğraf makinası almalıyım.

Bu çirkin fotoğrafın bu lezzeti gölgelemesine izin vermeyim.
Hemen tarife geçeyim.

Annemin günü için hazırladığım kurabiyeler...

Bu kurabiyelerin iki günde üç değişik şeklini pişiren biri olarak uzmanlaştığımı söyleyebilirim sanırım. Bu ölçü ile yaklaşık 30 kurabiye çıkıyor. Bir ölçü pişirdim (Hindistan cevizi dolgulu) gözüme az göründü. Bir ölçü arasına Hindistan cevizi koymadan "Browni" gibi olsun dedim ve çikolata sosu ile ikram edeyim istedim. Bu iki şeklini yan yana ikram ettiğimde ikisi de çok beğenildi. Ancak çikolatacılar browni olanını beğendi ama Hindistan cevizi dolgulu olanında lezzeti tartışılmaz, aroması muhteşem, dediler. İkinci gün hemen üçüncü şeklini denedim. Hamur malzemesine 1 çay bardağı Hindistan cevizi katarak hazırladım ve çikolata sosu ile ikram ettim.

Şakadan okula gitmek!

Resim
Oğlumun ilk vesikalık fotoğrafı...
Ben çocuğunu annesine bırakabilen şanslı azınlıktan biri olarak bu sene de kreş düşünmüyorum. Ama değişik faaliyetlerle sosyalleşmesini sağlayacak ve yaşına uygun gelişimini destekleyecek etkinliklere tabii ki devam edeceğiz. Bu sene ki planımız jimnastik, yaratıcı drama, el becerilerini de geliştirmeye yönelik faaliyetleri olan bir oyun grubu olmak üzere üç ayrı alanda kursa yazdırmayı planlıyoruz. Ayrıca hafta sonları Atlı Spor Kulübü'ne devam...

Bizim Boyacı

Resim
Çocuk işçi çalıştırmanın cezası ne? Bilen var mı?

Kuşadası-Davutlar

Resim
Uzun zamandır bloğu boşladım. Bu arada neler oldu neler... Hepsini sırayla anlatacağım.
Önce tatilden başlayalım. Biz ailecek "Ege" hastasıyız. Bu yıl da tercihimizi bu yönde kullandık. Ankara'ya uzak olması dışında her şey çok güzeldi. Özellikle Davutlar ailecek tatil yapılabilecek sakin yerlerden biri. Gündüzleri deniz, kumsal, gezmeler-tozmalar, akşamları sahilde uzun yürüyüşler, yemeler-içmeler... Ne ararsan...
Yukarıdaki fotoğraf, çayınızı alıp verandaya çıktığınızda sizi karşılayan manzara...

Sulu Köfte

Resim
Uzun süredir tencere yemeği yazmamışım ;)

Bu yemekte Hayriye Teyzemin kendisinin toplayıp kuruttuğu dağ kekiğini kullandık. Bu ne kadar yoğun ve hoş bir koku…
Kekik deyip de geçmeyin…
Dünya’da yaklaşık 100 tür kekik yetişiyormuş. Türkiye’de ise 33 tür kekik olduğu tespit edilmiş.  Ülkemizde yılda 12.000 ton kekik yetiştiriliyor ve bunun 9000 tonu ihraç ediliyor, 3000 tonu ise yurt içinde tüketiliyormuş.
Kekik en çok Türkiye’de yetişiyormuş!
Dünyada yıllık 60 – 70 ton kekik yağı üretiliyormuş ve bu ihtiyacın % 10’u Türkiye’den sağlanıyormuş. Sonuç olarak Türkiye kekik ihracatında dünyada ilk sırada... En fazla Toroslar ve Isparta-Sütçüler kasabasından toplanıyormuş (yaklaşık yılda 50 ton).  
Ne olmuş yani, bu kadar istatistikî bilgi neden diye düşünebilirsiniz.
Türk mutfağında yaygın olarak kullandığımız Kekik için şu hastalığa iyi gelir bu hastalığı tedavi eder, diye yazmayacağım. Sadece çok güçlü içeriği olduğunu (Tıbbi kekikte; thymol (antiseptik) ve karvakrol (kozmetikte kullanılan bir m…

Haydi Kızlar Askere!

Resim
Norveç'ten "Eşitlik" Adımı
Kadınlara Zorunlu Askerlik
Cinsiyet ayırt etmeksizin her bireyin Norveç ordusunda askerlik yapmasını öngören yasa tasarısı, Norveç Parlamentosu'nda 14 Haziran'da yapılan oylamada çoğunluğun oylarını alarak kabul edildi. Tasa yasalaşırsa, Norveç'te 2015'ten itibaren kadınlar da tıpkı erkekler gibi bir yıl  süreyle askerlik hizmetini yerine getirecek.

Norveç'te kadınların da zorunlu askerlik yapması Parlamento'da ilk kez 2008'de gündeme gelmişti. O dönemde askerliğin "zorunluluk" haline getirilmesindense "gönüllülük" esasına  dayalı kalması halinde kadınların orduya katılma oranının daha çok artacağı düşüncesi hakimdi ve tasarı da Parlamento'da bu düşünce ile reddedilmişti. Ancak sonuç beklenildiği gibi olmadı ve orduya gönüllü olarak katılan kadın sayısında dişe dokunur bir artış olmadı.

Un Kurabiyesi

Resim
Ramazanın ilk günleriydi. Öğlene doğru telefonum çaldı. Telefonu açar açmaz, heyecanlı bir ses,  "Abla, benim canım kurabiye istiyor, hem de un kurabiyesi" "Tamam canım, sakin ol", dedim ve "İftara kadar sabredebilecek misin? diye sordum. Başladık gülmeye...
Ramazan'da insanın canı enteresan zamanlarda, enteresan şeyler istiyor. Eve geldik, bir yanda iftar sofrası hazırlanıyor, bir yanda un kurabiyesi... Ezan okunurken fırına verdik, çaya yetişti. Öyle aceleye geldi ki şekilleri yamuk yumuk oldu. Ama lezzet muhteşem... Ada  ve Kuzey çok beğendi.

Bazlama

Resim
Elleriniz yanmasın....
Sıcak sıcak...
Tereyağı
Tulum peyniri
Bal
hangisini isterseniz?
Tabii ki olayın vazgeçilmezi, tavşan kanı çaylar...
Tarif için TIK TIK...
Fotoğraflar cep telefonu ile çekildiğinden biraz soluk çıkmış.

Bazlama can be defined as a single layered, flat, circular and leavened bread with a creamish yellow colour. It is similar in taste to English muffins. It has an average thickness of 2 cm and diameters ranging from 10 to 25 cm.
This popular flatbread is made from wheat flour, water, table salt, and yeast. After mixing and two to three hours fermentation, 200- to 250-gram pieces of dough are divided, rounded, sheeted to a desired thickness and baked on a hot plate. During baking, the bread is turned over to bake the other side. After baking, it is generally consumed fresh. Shelf life of bazlama varies from several hours to a few days, depending on storage conditions. This is a Turkish bread type.

Büyüten Süt

Resim
Yemek seçen, yemeyen, cicik boğaz oğlumun hikayelerinden daha öncede defalarca bahsetmiştim. Bir süredir gün içerisinde 3-5 çilekli süt içerek yemek yeme olayından iyice uzaklaşmaya başlamıştı. Yaklaşık iki hafta önce kontrol için Didem Teyzesine gitti.  Didem Hanım gerçekten çocuk dilinden anlayan bir hekim. Bu "süt" olayını Kuzey'e anlatmış ve bir sabah, bir akşam günde iki kere büyüten süt (normal sütün bizdeki adı) içmeye karar vermişler.

Alinazik

Resim
Ramazan'da hafif şeylere yöneliyoruz. Bence bizim evde Ramazan'ın en güzel tariflerinden biriydi Alinazik... Hem pratik, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli... Sizin için Türk Dil Kurumunun Sözlüğüne baktım ve "Alinazik" bitişik yazılıyor. 
Tarife gelince çok ölçü vermek istemiyorum.

Profiterol

Resim
Profiterol sevmeyen var mı? Biz de kimsenin hayır demediği bir lezzettir. Hatta Kuzey deli olur. Yerken bir seyretmeniz gerek, ağzı burnu çikolata sosu oluyor. Buna rağmen keyfine diyecek yok ;)
Aslında onun yerken ki fotoğrafını ekleseydim. Nasıl bir lezzet olduğu gözünüzde daha iyi canlanırdı.
Bu ölçülerle iki büyük tepsi profiterol çıkıyor. Biz kalabalık bir aile olduğumuz için anca yetiyor ;)

Kola içince vücutta neler oluyor?

Resim
İftar sofralarımızın vazgeçilmezi olarak gösterilmeye çalışılan kola ile ilgili genelde bildiğimiz şeyleri bir daha hatırlayalım, istedim. Çocuklarımızı kola'dan uzak tutmak için yeterince neden var, diye düşünüyorum. Bir bardak kolanın bir saatte vücudunuza yaptığı zarara inanamayacaksınız. İşte felakete götüren kısır döngü... -Kola neden şişmanlatır? İlk 10 ve ilk 40 dakikada bakın kola vücutta kan şekerini nasıl etkiliyor? -İç ve Kalp Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bir bardak kolanın 60 dakikada vücuda verdiği zararları anlattı. İşte felakete götüren kısır döngü.

Şekerpare

Resim
  English  Siz de nasıl bilemiyorum ama biz de Ramazan gelince tatlı istenir. Sanırım kan şekerimiz düşüyor ;) Aslında en çok da Güllaç yenir, şerbetli tatlılar pek tercih edilmez ama arada bir değişiklik yapmakta fayda var.

Bu güzel tatlılarımızdan komşularımıza da ikram ettik. Hepimizin ağzı tatlansın diye...

Kadınbudu Köfte

Resim
Biz çocukken annem kadınbudu köfteyi çok yapardı. Biz de çok severdik. Nedense uzun zamandır yapmıyorduk. Geçenlerde eşim istedi, ona özel hazırladığım köfteler ;)

Malzemeler 500 gr kıyma 1 adet soğan (rendelenecek) 1 yumurta 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç ya da pirinç pilavı 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz
Kızartmak için 2 yumurta Galeta unu Sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle kıymamızı ikiye bölelim. Bir kısmını yağsız olarak teflon tavada kavuralım ve soğutalım.
Çiğ kıymayı ve kavurup soğuttuğumuz  kıymayı, rendelenmiş soğanı, haşlanmış pirinci ya da pilavı (kesinlikle pilavla daha lezzetli oluyor, şehriyeli pilav da olabilir), incecik doğranmış maydanozu, yumurtayı, tuz ve karabiberi karıştırarak güzelce yoğuruyoruz.
Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirip şekil veriyoruz.

Daha sonra önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda pişiriyoruz. Eşim bayılır bu köfteye ;)
Afiyet olsun...


Etli Biber Dolması

Resim
“Mutlaka herkesin, gönlünde yükselen, kendine özgü bir ezgisi vardır. İlkel boylarda da bu böyledir, çok ileri teknolojilerle donanmış toplumlarda da. Gönlünde duyduğunu sesinde arayan insan, her zaman kendi müziğini yaratmıştır”.
Evin İlyasoğlu* (* Evin İlyasoğlu’nun “Zaman İçinde Müzik" kitabından)
İç malzemesi için
300 gr kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı salça 2 adet rendelenmiş domates 2 soğan (biri rendelenecek, biri incecik doğranacak) yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su yarım bağ maydanoz Karabiber Kırmızı biber Kekik (bolca) Nane Tuz
Hazırlanışı
Bütün iç malzemeleri karıştırılır. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlarsınız.
Biberler yıkanıp, ayıklanır ve iç malzemesi fazla sıkıştırmadan konulur.
Tencereye dizilir. Üzerini geçmeyecek hatta bir parmak altında kalacak şekilde su konulacak.
Üzerine 50 gr. margarini doğruyorum. Tereyağı koymak isteyebilirsiniz yalnız ben denedim çok ağır oluyor. Yine de tercih sizin.
Derin bir tencerede de pişirebilirsiniz,…