Yayınlar

2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kazandibi

Resim
Ev usulü kazandibi...
Kuzey'in en çok sevdiği tatlılar; sütlaç ve kazandibi olduğu için bizim evin vazgeçilmezlerindendir. Azıcık arası soğusun hemen anneanneye usulünce şikayet edilir. "Anneanne evden hiç sütlaç/kazandibi kokuları gelmiyor farkında mısın?" gibi sorularla farkındalık yaratır benim paşam...

Kazandibinin hazırına evde ancak bu kadar yaklaşabildim. Bence gayet başarılı ve bir tatlıya göre oldukça sağlıklı ;)

Kazandibi için Malzemeler

4 su bardağı süt
yarım çay bardağı pirinç unu
yarım çay bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz

Kazandibi nasıl yapılır?

Derin bir tencerede sütü kaynatın ve kaynayan süte şekeri ilave edin.
Başka bir kapta  soğuk suyun içerisinde pirinç unu ve nişastayı eritin.
Kaynamakta olan şekerli sütten bir iki kaşık alın ve pirinç unu ve nişastayı erittiğiniz kaba ekleyip karıştırınız.
Daha sonra bu karışımı kaynayan sütün içerisine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Hızlı hızlı karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin ve koy…

Saç Kavurma

Resim
Blog dünyasından çok uzak kaldım sankii... Ama artık çok daha sık görüşeceğiz.  Herkese selam... ;)
Malzemeler 1 kg dana kuşbaşı  2 tane orta boy kuru soğan 6-8 tane sivri biber 4-5 adet domates Varsa incecik doğranmış iç yağı ya da kuyruk yağı koyabilirsiniz - Her ikisi de yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı  Tuz
Saç Kavurma Nasıl Yapılır?
Eğer varsa ocak üstü kavurma sacı  yoksa geniş bir tava ya da tencerede kullanabilirsiniz. Öncelikle iç yağı ya da kuyruk yağı kullanacaksanız. Bunları incecik doğrayarak sacın dibine koyun. Eğer bunlar yaksa bir yemek kaşığı tereyağı  koyun ve üzerine  kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Öncelikle eti harlı ateşte et kendi suyunu salıncaya kadar üzerine bir kapak örterek kavurun. Sulandıktan sonra ocağın ısısını iyice kısın. Et kendi suyunu çekinceye kadar aralıklarla karıştırarak kavurun (üzerine kapağı örtün yoksa et pişmeden suyunu çeker). 
Et suyunu çekince ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurun soğanlar hafif kavrulunca incecik doğranmış sivri bib…