Yayınlar

Kazandibi

Resim
Ev usulü kazandibi... Kuzey'in en çok sevdiği tatlılar; sütlaç ve kazandibi olduğu için bizim evin vazgeçilmezlerindendir. Azıcık arası soğusun hemen anneanneye usulünce şikayet edilir. "Anneanne evden hiç sütlaç/kazandibi kokuları gelmiyor farkında mısın?" gibi sorularla farkındalık yaratır benim paşam... Kazandibinin hazırına evde ancak bu kadar yaklaşabildim. Bence gayet başarılı ve bir tatlıya göre oldukça sağlıklı ;) Kazandibi için Malzemeler 4 su bardağı süt yarım çay bardağı pirinç unu yarım çay bardağı nişasta 1 su bardağı şeker 1 fiske tuz Kazandibi nasıl yapılır? Derin bir tencerede sütü kaynatın ve kaynayan süte şekeri ilave edin. Başka bir kapta  soğuk suyun içerisinde pirinç unu ve nişastayı eritin. Kaynamakta olan şekerli sütten bir iki kaşık alın ve pirinç unu ve nişastayı erittiğiniz kaba ekleyip karıştırınız. Daha sonra bu karışımı kaynayan sütün içerisine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Hızlı hızlı karıştırarak muhallebi koyulaşa

Saç Kavurma

Resim
Blog dünyasından çok uzak kaldım sankii... Ama artık çok daha sık görüşeceğiz.  Herkese selam... ;) Malzemeler 1 kg dana kuşbaşı  2 tane orta boy kuru soğan 6-8 tane sivri biber 4-5 adet domates Varsa incecik doğranmış iç yağı ya da kuyruk yağı koyabilirsiniz - Her ikisi de yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı  Tuz Saç Kavurma Nasıl Yapılır? Eğer varsa ocak üstü kavurma sacı  yoksa geniş bir tava ya da tencerede kullanabilirsiniz. Öncelikle iç yağı ya da kuyruk yağı kullanacaksanız. Bunları incecik doğrayarak sacın dibine koyun. Eğer bunlar yaksa bir yemek kaşığı tereyağı  koyun ve üzerine  kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Öncelikle eti harlı ateşte et kendi suyunu salıncaya kadar üzerine bir kapak örterek kavurun. Sulandıktan sonra ocağın ısısını iyice kısın. Et kendi suyunu çekinceye kadar aralıklarla karıştırarak kavurun (üzerine kapağı örtün yoksa et pişmeden suyunu çeker).  Et suyunu çekince ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurun soğanlar hafif

Çocuklar Süt Sevmiyor mu?

Resim
Dün bir arkadaşıma çaya davetliydim. Öğleden sonra olduğu için çocukları evdeydi. Ben de giderken onların sevebileceği ‘zararsız’ ve lezzetli bir şeyler almak istedim. Ufak tefek atıştırmalık yiyeceklerin yanında marketten en sevdiğim markanın ambalajlı sütünü aldım. Bizim evde çok tüketildiği için sütü artık otomatik alıyorum hiç düşünmeden.  Evlerine gittiğimde arkadaşım torbaları boşaltırken sütleri kendime aldığımı sanınca bayağı şaşırdım. Meğer çocukları süt “sevmezmiş”. Bu aslında onun dediği tabii ama orada bir şey demeden, evde bal, kakao gibi tatlandırıcı bir şeyler olup olmadığını sordum. Kakao poşetini elime aldım ve annemin hazırladığı kakaolu sütü hazırlamaya giriştim.  Benim düşünceme göre, çocuklar bir gıdayı, bir yiyeceği sevmediğinde bu gerçek fikir değil, bir etkilenme veya zorlanma sonucu oluyor. Yani çocuğu yemesi veya içmesi için zorlarsan o çocuk o gıdayı bir daha tüketmeyebiliyor. O yüzden çocukları serbest bırakmak, sıkmamak, o gıdayı farklı türde onlara

Bugün Kalan Hayatımın İlk Günü

Resim
Herkese merhaba, Bugün sizi son okuduğum ve hayatımda yepyeni kararlar almamı sağlayan bir kitapla tanıştıracağım.  Aslında biraz geçmişe gidecek olursak yoğun hayat koşturmacam, evlilik , çocuklarımın ihtiyacı ve sorumlulukları derken gerçekten kendimi çok sıkışmış hissettiğim bir dönemden geçiyordum. Hep böyle dönemlerde bir çıkış yolu ve kurtarıcı ararsınız ya. Benim kurtarıcılarım her zaman kitaplar ve filmler oluyor. Bu kitapta yine böyle bir dönemimde bana arkadaşlık eden ve yol gösteren bir rehber oldu.                                  “Daha gidiş yolundayken neden dönüşü düşünüyorsun? Düşüneceksen bir sonraki anı düşün ve birazdan yaşayacaklarımız için sevinç duy." “Herkesin sahip olmak istediği şeylere sahibim ama hayatımdan memnun değilim, sence bu nasıl mümkün oluyor?” aslında kitap da tam da bu soruyla beni etkiledi. Aslında hayatımın tüm minik pürüzlere rağmen ne kadar da yolunda olduğunu, kafama taktığım, beni mutsuz eden aklımdan bir türlü

Kuzey - Nostalji 2014

Resim
Bu yayını 2014 sonunda hazırlamışım ama hangi ruh halindeymişim bilmiyorum, yayınlamamışım. Şimdi önüme geldi. Tatlı bir tebessümle paylaşmak istedim.  NOSTALJİ ;) 2015 2016 2017 2018 2019 neredeyse 2020... çok  olmuş çoooook İyisiyle kötüsüyle, acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bıraktık. 2014 yılı bizim için zor bir yıldı. Ama bunlardan bahsetmek istemiyorum. 2015'e umutla bakmak için güzel olan şeyleri şöyle bir hatırlayalım istedim. Oğlumla her fırsatta mutfakta vakit geçirdim keyifli anlar yaşadık. Bilmiş Şef iş başında...   Canlısı, oyuncağı hiç fark etmez, en büyük tutkumuz at binmek...   Baran'ın Sünneti ne de çok eğlenmiştik. Nasıl bir sarılmak o...  Kuzen Ada ile keyifli bir akşam...   Bakımlı oğlum benim... Dikenleri uzamış da ;)  Anneanne ile etkinlikler... 2014'ün başında Nergis dikmiştik,sonunda beyaz lale ve sümbül diktik.   Cansuyum benim... Çiçeklere cansuyu veriyor.  Judo... Bu da ilg