google-site-verification: google601c61c448c195d7.html Fincan Teyze

7 Mart 2017 Salı

Tepsi Keki


Çocukluğumun keki... 

Eskiden kek tepside yapılırdı ve kare kare dilimlenirdi. Kek kokusunu alınca fırının başını beklerdik. Kek pişecek de, fırından çıkacak da... Fırından çıkınca hemen kesilmezdi bir de içi hamur olur, ılımasını bekleyeceksiniz denirdi. Sonra bir bardak süt, yanında ılık bir dilim kek... Değmeyin keyfimize... 

Yaşlanıyorum galiba, pek bir çocukluğuma gider oldum ;) 

Sevgiyle kalın...

Malzemeler

4 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya 
3,5 su bardağı un

16 Şubat 2017 Perşembe

Hem Midenize Hem de Gözünüze Hitap Eden Lezzetler Yemek.com'da



Size farklı tatlar yaşatmanın yanı sıra eğlendirmeyi amaçlayan Yemek.com, yemek yapmaktan haz duyan gurmelerin veya ev hanımlarının her geçen gün uğrak noktası olmaya devam ediyor. Artık sıradan lezzetler yapmaktan sıkıldıysanız ve daha özgün ve sanatsal tatlar arıyorsanız Yemek.com'u vazgeçilmez adresiniz yapabilirsiniz. Üstelik siteye yazar olarak üye olabilir ve bu lezzet harika dediğiniz tarifleri tüm mutfak severlerle paylaşabilirsiniz.
Hazzın Peşinden Koşmak İsteyenlere
Eğlenceli içerik diliyle yemek yaparken güldürmeyi de başaran Yemek.com, sadece karnınızı doyurmayı değil yemekleri sanatsal bir dokunuşla hazırlayarak sunabilmenizi de amaçlıyor. Dünya mutfaklarından yöresel tatlara kadar pek çok farklı tarif koleksiyonun yer aldığı platformdan çok şey öğrenebileceğinizden emin olabilirsiniz.
Geniş yazar kadrosu ile her geçen gün farklı kitlelere ismini duyurmayı başaran platform üzerinde seçkin tatlar paylaşılıyor. Atıştırmalıklardan tatlı tariflerine, salatalardan ana yemeklere kadar pek çok farklı alandaki lezzetle tanışabileceksiniz. Benim önerim en azından günün belirli vakitlerinde siteyi bir ziyarette bulunmanız. Bu sayede farklı lezzetleri ve gözünüze hoş gelen tatları öğrenme imkânı elde edeceksiniz.
Yeme & içme alanında herkesin vazgeçilmez buluşma noktası olan Yemek.com, bünyesinde sevdiklerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz enfes tatları barındırıyor. Yemek konusunda yakından uzaktan ilgisi olmayan veya bu alanda üstatlaşmış olan kişiler, platformun göz alıcı lezzetleri karşısında mutlaka bir deneme girişiminde bulunuyor. Adeta paylaşım noktası özelliği gösteren sitenin eğlenceli dille hazırlanan tarifleri, deneyimlemek istediğiniz tatları daha vazgeçilmez kılıyor. Yemek.com'daki tarifler, üstelik sosyal medya hesapları üzerinden de sevenleriyle buluşuyor. Yani eğlenceli içeriklerle ve fotoğraflarla zenginleştirilen lezzetlere, ister sosyal medya üzerinden isterse de online platform üzerinden kolayca ulaşabilme şansına sahipsiniz.
Yerken İlginç Bilgiler de Öğrenin!

Yemek.com farklı tatlara ulaşmanıza yardım ederken diğer yandan yepyeni bilgilerle ufkunuzu genişletmenize de aracılık ediyor. Sitenin menü kısmında dünyaca ünlü en ilginç ve en şaşırtıcı bilgiler sunuluyor. Dünya çapında veya yöresel çerçevedeki ünlü yemek rotalarını keşfetmek, yemek yapma konusunda farklı püf noktalara ulaşmak, yemeklerin yapılışını aşamalarıyla izlemek ve bilmediğin yemek terimlerini öğrenmek istiyorsanız siz de hemen Yemek.com dünyasına merhaba diyebilirsiniz.  

30 Ocak 2017 Pazartesi

Un Helvası



Uzun bir süreliğine ara verdiğim bloğuma ancak dönüş yapabildim.

Yazılmamış yazılamamış neler neler oldu… Suret gerçekten, sahtelik samimiyetten ve maskeler de yüzden ayrıldı. Hiç kimse sevgisini de, nefretini de, hadsizliğini de sonsuza dek saklayamaz içinde. Zaman geçer, şartlar değişir ve gerçek niyetler elbet bir gün ortaya çıkar. Ne haksızlıklar, ne de yapılanlar, kalmaz yapanların yanına ve en sonunda her şey “aslı”na döner...

19 Kasım 2016 Cumartesi

Karnıyarık



Malzemeler

7-8 adet patlıcan (çok kalın olmayan ve düzgün şekilli)

Kızartmak için;
Sıvıyağ

İç Malzemesi
500 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
4-5 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet domates
sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

19 Ekim 2016 Çarşamba

Elmalı Kurabiye


Merhaba Sevgili Dostlar,

uzun bir aradan sonra tekrar yazıyorum. Özlemişim...

Malzemeler

Hamur için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet margarin
1 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar un

13 Temmuz 2016 Çarşamba

Ispanaklı Dilim Börek


Bayramda hazırladığım dilim börekler... Tabağa alıp daha afilli fotoğraflarını çekebilirdim ama fırsat olmadı. Evimiz bu bayramda da doldu, doldu, taştı. Allah eksikliklerini göstermesin. Bayramda hazırladığım ikramlarda daha bitmedi. Yeni tarifler çok yakında...

Dilim böreği daha önce peynirli iç ile yapmıştım o da çok lezzetli olmuştu ama ıspanak bu böreğe gerçekten çok yakıştı.

Sevgiyle kalın...

Malzemesi
2 yufka için iç harcı (Eğer daha fazla yufka kullanacaksanız, malzemeyi her 2 yufka için aynı ölçüde arttırabilirsiniz.)
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ

11 Temmuz 2016 Pazartesi

Sodalı Poğaça / Pamuk Poğaça


Bugünkü poğaçalarımızı bayramda yaptım. tarif Sevgili Emine'den... Tarif için tekrar teşekkürler. Kuzey bu poğaçayı çok sevdi. Paşamın damak tadı çok geliştiği için her şeyi beğenmiyor.
Bayramda hazırladığım poğaçaların içi boş ve üzerine herhangi bir şey koymadım. Biz de "huylu" çok ;) Bazısı peynirli bazısı zeytinli yemiyor. Patatesli baharatsız bir şeye benzemiyor, çocuklar baharatlı yemiyor. Et yemeyenleri de unutmamak gerek, kıymalı yapamıyorum. Bazısı üzerindeki susamı bazısı çörekotunu ayıklıyor. Ben de tertemiz bir poğaça yaptım; içi ve üstü boş ;)

Gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli oldular, ellerimize sağlık...

Malzemeler
1 paket maya (yaş ya da kuru)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

29 Haziran 2016 Çarşamba

Kimyonlu Mercimek Çorbası


Ne kadar kolay ve lezzetli bir çorba olduğuna inanamayacaksınız. Kimyon çok kullandığım bir baharat değildir ve mercimeğe bu kadar yakışacağı da aklıma bile gelmezdi.
Bizim evde bu çorbanın adı "gri çorba"... bu isim nereden ve niye diye sormayın. Bu ismi Kuzey Efendi koydu ve çok severek yiyor. Problem çıkarmadan yediği üç çorba var zaten "beyaz çorba" (yayla çorbası), "akıllı çorba" bulgurlu yeşil mercimek çorbası" ve en son olarak da "gri çorba" (kimyonlu mercimek çorbası)... Geriye kalan bütün çorbalar için ciddi mazeretleri var paşanın...

Çok da eğlenceli bir anısı var çorbamızın;
İki sene önce iftar yemeği için dayımlara gittik. Kadriye yengem pişirmiş bu çorbayı... Bizim de çok hoşumuza gidince, annem tarifini sordu ve yengem başladı gülmeye... Meğer yeni evlendiği yıllarda tarifini annemden almış ;)

Eee, Filiz Sultan repertuvar bu kadar geniş olunca bazı şeylerin unutulması normal, dedik.

Sevgiyle kalın...


Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
8 su bardağı su
yarım çay kaşığı kimyon
Tuz

26 Haziran 2016 Pazar

Damla Çikolatalı Kek


Uzun süredir hiç kek yapmadığımı fark ettim. Özlemişiz hemencik bitti ;)
Aslında kuru üzüm ve cevizli yapacaktım ama Efe Bey kuru üzüm yemediği için çikolatalı yaptım. Elmalı ya da havuçlu kek mi yapsaydım. 
Açken blog gezmeyi bırakmam gerek canım her şeyden istiyor. De ki, iftarda yiyebiliyor musun?
Azıcık bir şey yeyince doyuyoruz ama blog gezerken akşama kadar kafamda ne sofralar kuruyorum. Yanlış anlaşılmasın acıkmak ya da susamakla bir ilgisi yok iftar sofrası o kadar özel ki ne yapacağına karar verememek... 
Değişik olsun, besleyici olsun, lezzetli olsun... 
Ne yapsak ki akşama...
Sevgiyle kalın...

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ (3/4 su bardağı)
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı Kakao
Damla çikolata 

24 Haziran 2016 Cuma

Nişastalı Poğaça


Neden un ölçüsü vermediğimi tekrar açıklayayım. Kullandığınız ölçülere göre, hatta yumurtanın büyüklüğüne göre un ölçüsü değişmektedir. Kullandığınız una göre bile bu ölçü değişmektedir. O nedenle kurabiye ve poğaçalar da un ölçüsü veremiyorum. Geçenlerde ismi lazım değil bir blogdan bir tarif denedim. Tarifte 4 su bardağı un yazıyor. 4 su bardağı unu koydum daha boza kıvamında 5, 6 bardak derken ölçmeyi bıraktım. Ne demek istediğimi anlatabildim sanırım. Sevgiyle kalın...

Malzemeler
1 su bardağı buğday nişastası
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya

23 Haziran 2016 Perşembe

Mantar Sote / Mantar Kavurması


Havalar bir anda çok ısındı. Daha birkaç hafta önce yağmurdan gözümüzü açamıyorduk. İşte o yağmurlu günlerden bir tarif... Bizimkiler geçenlerde güzel bir yağmur sonrası Çankırı'ya gittiler (ben hariç), yağmur sonrası güneş açınca her yer mantar ;)
Orada topladıkları mantarları bir güzel kavurdum. Bu mantarlar kültür mantarı gibi  değil, müthiş lezzetli onun için ne et ne tavuk hiçbir şeye gerek yok ;)
Normal kültür mantarını ya da istiridye mantarını da bu şekilde kavurarak et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
 Sevgiyle kalın...

Malzemeler

Mantar
Soğan
Sıvı yağ
Tuz