google-site-verification: google601c61c448c195d7.html Fincan Teyze

29 Ağustos 2015 Cumartesi

Revani

 Fincan Teyze

Uzun zamandır yazmadığımın farkındayım. Bu aralar başım biraz dumanlı, bu yüzden de pek yazasım yoktu sanırım. Başka bir şey için bilgisayarın başına oturdum ve bloğumu çok özlediğimi fark ettim. Tatlı bir tarif ile "merhaba" demek istedim.

Sevgiyle kalın...

Malzemeler
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
yarım limon suyu

Hazırlanışı
Yumurtaları şekerle birlikte iyice  çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Diğer malzemeleri de (Un, irmik, limon kabuğu ve kabartma tozunu)  ekleyerek iyice çırpın.
Ben revaniyi çok kalın sevmediğim için dikdörtgen borcam (40*27) kullandım. Siz daha kalın olsun isterseniz daha küçük bir tepsi kullanabilirsiniz. Kullanacağınız tepsinin dibini yağlayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın.İstediğiniz koyuluğa geldiğinde limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine dökün.
Şerbetini çekince hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Not: Bu tarifi Kevserin Mutfağı sitesinden aldım. Birkaç küçük değişiklik yaparak Ramazan'da denedim ve gecikmeli olarak sizlerle paylaşıyorum. Çok lezzetli bir tatlı oldu. Tarif için Kevser Hanıma tekrar teşekkürler...

2 Temmuz 2015 Perşembe

Meyve Soslu Trileçe (Tres Leches Cake, Three Milks Cake)


Ramazan sofralarında da çok sevilen ve tercih edilen bir tatlı oldu.
Özel istek üzerine büyük boy dikdörtgen borcam tepsi (40 x 27 cm) için Trileçe tarifini yineliyorum. 

Sevgiyle kalın...

Malzemeler
Kek için;
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su (sıcağa yakın)
1,5 su bardağı un (ben iki yemek kaşığı daha ekledim)
1 çay bardağı sıvı yağ

Evde Çocuk Bakım Hizmetleri Yoluyla Kayıtlı Kadın İstihdamının Desteklenmesi Projesi


İzmir, Bursa ve Antalya illerinde yaşayanlar için küçük bir duyuru yapmak istiyorum. 
Kadın istihdamı açısından oldukça önemli bir proje başlatılmış. Çalışan anne için maddi destek, bakıcı olarak çalışacak kadın için de sosyal güvence garantisi veren ve iki taraf içinde oldukça avantajlı olacak bir çalışma. Umarım amacına ulaşır. 

Ben de gerçek ihtiyaç sahiplerine ulaşabilmesi için buradan tekrar duyurmak istedim.

Sevgilerimle...

1 Temmuz 2015 Çarşamba

Avcı Böreği



Davet sofraları için bir tarif daha geliyor.
Avcı Böreği Ramazan'da İftar sofralarını süsleyen, 
hem sunumu şık hem de çok lezzetli bir börek oldu.
Ellerimize sağlık ;)

Değişik lezzetler arayanlar için içli köfte havasında yeni bir alternatif...

Malzemeler
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Üzeri için

2 adet yumurta (yetmezse 1 adet ilave edebilirsiniz)
1,5 su bardağı galeta unu

29 Haziran 2015 Pazartesi

Beze



Bir çok beze tarifi denemiş ve bu tarifle mutlu sona ulaşmış biri olarak tarifi paylaşmak istedim. 
Bezeleri daha küçük yaparak çocuklar için atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz.
Çok şekerli sevmeyenler şeker miktarını bir parmak kadar azaltabilir.
Sevgiyle kalın...

Beze için Malzemeler
2 yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2-3 damla limon suyu

24 Haziran 2015 Çarşamba

Fırın Sütlaç



Kızarmış Sütlaç yediniz mi hiç?
Benim oğlum tam bir sütlaç delisi ve fırında sütlacın bizim evdeki adı "kızarmış sütlaç". 

Malzemesi
2 lt süt
1,5 su bardağı pirinç
9 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre siz de ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 fiske tuz

22 Haziran 2015 Pazartesi

Çilek Reçeli (Dağ Çileği)


Muhteşem bir görüntü ve lezzet... Kardeşim geçenlerde Giresun'a gitti ve oradan dağ çileği getirdi. Reçel pişerken Memleketin kokusu evi sardı. Eğer dağ çileği bulma ya da alma şansınız varsa mutlaka değerlendirin.

Tatlı şeylere özel merakı olan ve vazgeçemeyen Küçük Bey'de reçelin tadını çıkardı ;)

19 Haziran 2015 Cuma

Kakao Soslu Islak Kek (Poke Kek / Kremalı Islak Kek)



Çocuklarla canımız kek isterse kalkar macera ararız. 
Yeni kekimiz ıslak kek havasında yumuşak ve lezzetli oldu.
Ben henüz tadına bakmadım ama deneyenlerden olumlu tepkiler aldım.
Ellerimize sağlık ;)

Malzemeler:

keki için
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat (5 gr.)
2 su bardağı un

18 Haziran 2015 Perşembe

YA RAMAZAN, YA ŞEHR-İ RAMAZAN HOŞGELDİN!...

İnternetten alıntıdır

Ramazan İslam aleminin en önemli ibadet ayıdır. Ramazan, Ay’ın dünya etrafında dönmesine göre belirlenen Ay takviminin Recep ve Şaban’dan sonra gelen 9. Ayıdır. Hem çok sıcak, kızgın taş ve hem de yağan yağmur anlamlarını taşımakta; sıcaklık ve yağmurla kötülük ve günahların yok edilmesi, ruhun temizlenmesi vurgulanır. Bununda başta oruç tutmak olmak üzere, namaz ve teravih namazı gibi ibadetlerle önce rahmet=bereket, sonra mağfiret=af ve daha sonra ise azaptan kurtuluşla kazanılacağına inanılır.

Ramazan ayı aynı zamanda kutsal kitap Kur’an’ın ilk ayetlerinin, ilk mesajlarının indirildiği Kadir Gecesini de içinde barındırır. Bütün bu özellikleri nedeniyle İslam âleminin en kutsal ayı, 11 ayın sultanı olarak isimlendirilir.

Tüm inananların “Ramazan” ayının eşsiz manevi iklim zenginliklerinden paylarına düşeni almalarını temenni eder, ülkemize ve tüm dünyaya sevgi ve barış getirmesini dilerim. 

Sevgiyle kalın...

17 Haziran 2015 Çarşamba

Kıymalı Arnavut Böreği


El açması Arnavut Böreği...
Daha önce Pırasalı Arnavut Böreği ve Arnavut Böreği (Pırpeç/perpeç) olarak iki değişik şeklini yapmıştık.

Şimdi de kıymalısı...

El açması deyince daha önce denememiş olanlar çekinebilir. Bunun için elimden geldiğince ayrıntılı yazmaya çalıştım. Bizim çocukluğumuzdan beri evde sürekli yapıldığından mı bilemiyorum ama bana yapımı çok pratikmiş gibi geliyor. 


16 Haziran 2015 Salı

Dalyan Köfte


Dalyan Köfte hem sunum olarak çok şık hem de yapımı pratik olduğundan Ramazan'da Davet Sofraları için uygun bir alternatif olur diye düşünüyorum. Onun için bugün Dalyan Köfte yapıyoruz.

Malzemeler
Köfte için
1 kg dana kıyma
2 dilim ekmek kırıntısı (kurutulmuş)
2 yumurta (birinin beyazı üzerine sürmek için ayrılacak)
yarım demet ince doğranmış maydanoz
1 adet rendelenmiş soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ

11 Haziran 2015 Perşembe

Fırında Kaşarlı Mantar


Özellikle et yemeklerinin yanında Fırında Kaşarlı Mantar muhteşem oluyor.

Çok pratik bir tarif vereceğim bugün...
Aslında çoğumuzun bildiğini düşündüğüm tarifleri vermiyordum. Ancak geçenlerde bir arkadaşım  "yabancı gelinleri" hiç düşünmüyorsun, dedi. Mesela bir kuru fasulye ya da pirinç pilavı hatta mercimek çorbası yazmamışım, haklı ;)