Kayıtlar

Nisan, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Yayla Çorbası (Nam-ı Diğer Yoğurtlu Çorba)

Resim
Kuzey'in en sevdiği çorbalardan biri diyebilirim. Annemin dantelleri üzerinde bana çok beyaz geldi fotoğraf biraz renk katıverdim ;)
Malzemesi 2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay bardağı pirinç 1 kaşık margarin ya da tereyağ (ben yakıp üzerine koymuyorum, içine katıyorum) Tuz Nane İsteğe bağlı kırmızı biber (Kuzey için katmıyorum)
Hazırlanışı Önce yoğurt, un ve yumurtayı el blenderi ile iyice çırpıyorum. Sonra suyunu ekliyorum (ölçmedim, sevdiğiniz kıvama göre siz ayarlayın). Pirinçleri yıkıyorum ve haşlamadan ekliyorum. Bir kaşık yağını da ekleyerek ocağa alıyorum. Kaynayana kadar karıştırıyorum ki topaklanmasın. Azıcık ılıyınca kaynamadan önce tuzunu atıyorum. Kaynayınca ocağı iyice kısıyorum ve beş dakika kadar kaynamaya bırakıyorum. Nanesini kırmızı biberini atıp ocaktan alın. Biraz dinlendirin ve servise hazır...
Afiyet olsun...
Bu tarif "Çorbalarımız Etkinliği" için çaçaronblog'a gidiyor. Kolay gelsin...

Yalancı Tavuk Göğsü

Resim
Bu tatlının üzerine sıcakken ceviz serpebilirsiniz, çok yakışır. Jöle yapabilirsiniz, öyle de çok güzel olur. Kardeşim Volkan'ın canı istediği için akşam azıcık yapıverdim. 3-4 saat dinlense daha da güzel olurdu ama biz bekleyemedik.
Malzemesi 1 lt süt 4 kahve fincanı şeker 3 kahve fincanı un 1 yemek kaşığı margarin 1 vanilya isteğe bağlı damla sakızı (ben koymadım)
Hazırlanışı
Vanilya hariç tüm malzeme karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınca vanilya eklenerek 5 dakika el blenderıyla karıştırılır.
Islatılmış tepsiye dökülür. 3-4 saat  dinlenirse kıvamı daha güzel oluyor.

Afiyet olsun...

Banvit'ten Açıklama...

Resim
Banvit AŞ. beyaz et ile ilgili medyada yer alan haberlere son noktayı koymak için bir bilgilendirme yayınladı.

Değerli Banvit Dostları,

Beyaz et ile ilgili medyada yer alan gerçek dışı haberlere son noktayı koymak üzere bir açıklama yapma gereği duyduk.

Hayvancılık sektörünü uzaktan bile tanımayan bir radyasyon onkolojisi uzmanının mesnetsiz inançlarına medyada sansasyonel başlıklarla ve sorumsuzca yer verilmesi, gıdalarla ilgili bilgi kirliliğini en yüksek seviyeye çıkartmıştır. Bu konuda gerek Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı temsilcilerinin, gerek Veterinerlik Fakülteleri'nden uzmanların ve Gıda Güvenliği Derneği'nin açıklamalarına www.banvit.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Özetle:

- Hormon kullanımı ülkemizde kesinlikle yasaktır.

- Civcivlerin antibiyotik verilerek hızla büyütüldüğü iddiası tamamen gerçek dışıdır.

- Ülkemizde gıda güvenliği ile ilgili AB standartlarının aynısı uygulanmaktadır.

- Bu standartlar hastalık durumu dışında antibiyotik kullanımını yasaklar.

Kuzey'in Havuçlu Keki

Resim
İmkan olsa çerçeveleyip duvara asacaktım ;)
Bilin bakalım bu keki kim yaptı? Benim yakışıklı oğlum kolları sıvadı ve kek yaptı. Etrafı biraz kek yaptık ama çok eğlendik. Kırk yıllık usta gibi, kendinden emin hareketler... Kek pişerken daha fazla bekleyemedim, oğlumu yedim.
Malzemeler 3 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 3/4 su bardağı sıvıyağ (bir su bardağından iki parmak eksik)  1 su bardağı rendelenmiş havuç (rendenin ince tarafıyla) 2 su bardağı un 1 çay bardağı hindistan cevizi 1 çay bardağı ceviz 1 çay kaşığı tarçın 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Oğlumun isteği üzerine bir tutam tuz (tuz kavanozu önünde olunca)
Hazırlanışı
Sandalyenin üzerindeki ustayı bırakıp gidemeyeceğiniz için tüm malzemeleri tezgahın üzerine hazırlayacaksınız.  Daha sonra sandalyeyi tezgaha iyice yaklaştırıp ustayı rahat ettireceksiniz.   Yumurtaları kırarken "ben de" tacizlerine kapılmayıp eline çırpıcıyı verip kandırmak gerekiyor. Daha sonra şekeri de ekleyip, çırpıcı ile yumurta s…

Pizza

Resim
Pizza sevmeyen var mı?
Pizza için ne söylenebilir ki?
Pizzayı yaparken sebzelerle zenginleştirerek hem lezzeti artırmak hem de çocuklar için daha besleyici hale getirmek mümkün.
Ben oğlumun bu kadar sucuk, salam ve sosis yemesini istemiyorum. O yüzden onun pizzası sebzeli...
Pizza fotoğraflarında çiğ olan mantarlı, pişmiş olan zeytinli arada bir de sebzeli olan var onun fotoğrafı yok. Kalabalık olunca bir tepsi yetmiyor ;)
Pizza hamurumuzda pek bereketli oluyor. Bu ölçü üç tepsi için, bir tepsi yaparken ölçüleri azaltabilirsiniz ya da hamuru yoğrulup mayalandıktan sonra kullanmadığımız kısmı buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Malzemesi 9 su bardağı un 1 paket yaş maya (42 gr) 1 su bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşık tuz 1 yemek kaşığı şeker 3,5 su bardağı su

İç Malzemesi (bir tepsi için) 1 yemek kaşığı salça 1 tane patates 1 tane kabak 1 tane havuç 1 su bardağı kaşar peyniri Salam, sucuk, sosis, mantar, zeytin... hayal gücünüze kalmış evdeki malzemeler.
Hazırlanışı
Önce şeker ve maya yarım bar…

Çifte kavrulmuş MİM

Resim
İki ayrı yerden mimlendim ;) hemencecik yanıtlıyorum... 1- Blogunda ödül aldığın kişiye teşekkür et, onu link ile göster. Önce sevgili arkadaşım Bal Yanağın Hikayesi mimlemişti beni, ona cevap vermeye fırsat bulamadan ikincisi Necla Şölen arkadaşımızdan geldi. İkisine de ayrı ayrı teşekkür ediyorum.


2-Burçlara inanıyor musun? Burcun nedir? Burçlara çok inanmam ama herkes kadar bilirim. Eğlence amaçlıdır yani... Aslan Burcuyum. 
3-Hayattaki idealiniz, ulaşmak istediğiniz son nokta nedir?
"Keşke" demeden geçireceğim bir hayat...


4-Aşka inanır mısın? Sizce aşk nedir?

İnanırım... Karşılık beklemeden sevmektir...
 5-Hayalleriniz nelerdir? Hayal kurmak nasıl bir duygudur?
"Umut Fukaranın Ekmeğidir."
Benim hayallerim hep oğlumun üzerine, tipik anne hayalleri...


6-Sizce gerçek arkadaşın özellikleri ne olmalı?

Perişan Kurabiye

Resim
Bazıları dağınık sever... Şekli garip gelebilir. Ama bunları şekil verdiğiniz zaman sert kurabiyeleriniz oluyor. Kendi haline bıraktığınızda ise muhteşem bir lezzet...
Bu kurabiyeler fazla sıkıntıya gelemiyor, bırakacaksınız kendi haline... Belli bir kalıba/forma sokmak isterseniz, sertleşiyor, aynı ben...
Sunum için görüntü değişik gelebilir ama lezzet muhteşem... Bu tarifi yıllar önce Seda Ablamın annesinden almıştım. Şekli ve ismi garip gelmişti önce tadına bakınca tarifini istemiştim. Geçenlerde defterleri karıştırırken gözüme ilişti. Yıllardır yapmadığımı fark ettim. Çayın yanına hemencecik yapıverdim.
Malzemesi 3 yumurta 1,5 su bardağı şeker 200 gr margarin (eritilecek/soğuyacak) 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı kuru kayısı (1/2 su bardağı kullandım) 1 su bardağı kuru incir (1/2 su bardağı kullandım) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Alabildiğince un (ölçmedim, çünkü koyacağınız kuru malzemeye göre değişecektir.)
Hazırlanışı
Üzüm, kayısı ve incir güzelce yıkanacak ve iyice süzülecek. …

Bazlama

Resim
Bu hafta sonu nasıl geçti anlayamadım. Biz pazar kahvaltılarında genellikle annemlerde toplanırız. Bu hafta pazar kahvaltısının gözdesi "Bazlama"ydı. Bizim gittiğimizde annem bazlamaları yapmaya başlamıştı bile... O yüzden yoğurma ve mayalanma aşamalarının fotoğrafları yok. Bu aşamaları da elimden geldiğince ayrıntılı yazacağım.
Malzemesi 2-2,5 kg un Bir paket (42 gr) yaş maya 2 tatlı kaşığı şeker Yaklaşık 1 lt su  Tuz
Hazırlanışı Önce mayayı bir kasede 2 tatlı kaşığı şeker ile  karıştırarak, ılık su ile ıslattım. Bu karışımı una ekleyip, tuzunu atalım ve yavaş yavaş suyunu ekleyerek, kulak memesinden yumuşak olacak şekilde şekilde yoğuralım.  Üzerini örterek ılık bir yerde hamur bir kat artana kadar mayalanacak. (Biz kalabalık olduğumuz için çok yaptık siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.) Bu ölçü ile yaklaşık 35 adet orta boy bazlamamız oldu.) Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlanır ve sofra bezinin üzerine konularak üzeri örtülür (örtmezseni…

I. Geleneksel Hediyeleşme Etkinliği

Resim
Hediyeleşme Etkinliği çekilişinde Sevgili Mehtap Kaya ile eşleştim ve onunla tanışma fırsatım oldu. Mehtap Ablanın hayata bakışından, üretmek ve öğrenmek ile ilgili düşünce ve çabasından çok etkilendim. Severek takip ettiğim insanlardan biri oldu.

Güzel dostluklara vesile olan bu etkinlikte emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Amaç tanışmaktı, hediyeler ise bunu pekiştirecek olan etkinlikti. Ben de el emeği, göz nuru hediyemi aldım. Ellerine sağlık Mehtap Ablacığım, çok beğendim. İyi dileklerin ve zarif hediyen için tekrar teşekkür ederim.

Sevgiyle kal...

"Ben de Özledim!"

Resim
Kuzenimiz,
oyun arkadaşımız,
bazen geçindiğimiz, bazen dövüştüğümüz,
hem vazgeçemediğimiz, hem geçinemediğimiz,
Paylaşamadığımız, paylaşılamadığımız,
hiç kıyamadığımız Ada'yı çok özledik.

Ada Çanakkale'ye annanesi ve dedesini ziyarete gitti. Ama Kuzey onu çok özledi. Hergün soruyor Ada'yı, Ada'ya gidecekmiş. Bir de "lüffen" demiyor mu, öldürecek beni. 
Bugün Ada Hanım'la telefonla konuşuyorum, "ben de özledim, gelcem Kuzey'i parka götüreceğim" diyor, küçük cimcime...



nerede köşe bucak, dolap içi, raf altı varsa girilecek, aynı zamanda susanacak, aynı zamanda acıkılacak birine...
Hem kedimizi kaptıracağımız, hem de neşelenmesini seyredeceğimiz...
sonunda mutluluğundan mutlu olacağımız...
iki bisiklet varken ille de bir tanesinin üzerine tünüyeceğimiz...
bir de bundan hoşnut değilmiş gibi kapris yapacağımız...
zorla öpecek...
itinayla silinecek öpücükler...
danslar edilecek...
günün sonunda öpülüp, uğurlanacak... bir de sarılıp sırtı tıpışlanacak...
akıll…

Dondurma sezonunu açtık ;)

Resim
Dün akşam eve gittiğimde benim yaramazı elinde dondurma külahıyla yakaladım. Mutfak masasının üzerinde annanesiyle dondurma keyfi yapıyor. Sezonu açmışlar bir keyiflenmiş ki anlatamam. Yeter ki tatlı olsun, benim oğluma... "Annem, çok güzel" diyor bir de... Gerçi fotoğrafını çekmeme hala bozuluyor, paşam. O çekecekmiş, onun için bu surat, bana tavır yapıyor ;) Yerim Seni...

Mutfağım Çiçek Açtı ;)

Resim
Yeni ev telaşı, tadilat, taşınma şu bu derken, çok yorulduk. Çok şükür evimize yerleştik. Diğer evimdeki mutfak perdelerim bu eve olmadığı için yenisini yaptırmamız gerekti.






Perdeler için Sevgili Ferhan Abla'ya tekrar teşekkür ederim. Perde konusunda sınır tanımıyor, bu da ayrı bir sanat sanırım. Ferhan Abla annemin yaklaşık 25 senelik arkadaşı ve bu perdelerde onun tasarımı. Ellerine sağlık ablacığım...

Ben de çok sevdim ve sizlerle paylaşmak istedim. Menekşelerimde çok sevdi...

Ankara'da yaşayıp perde ihtiyacı olan var ise şiddetle öneririm.


TAÇ Ev Tekstili ve Perde Satış Noktası
MR.TEKSTİL
Ceyhun Atıf Kansu Cad. No:29/A
Balgat, Çankaya, Ankara
0 312 285 00 65