Yayınlar

Ocak, 2019 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

Resim
Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasını…

Ev Yapımı Limonata (Ezberbozan Limonata)

Resim
Ev yapımı Limonata için Malzemeler
1 tane portakal
1 tane limon
1,5 su bardağı şeker
yarım tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su

Limonata Nasıl Hazırlanır?
Portakal ve limonu bir gece önceden buzluğa koyun donsun. Limonatayı yapmaya başlamadan 10-15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Buzu tamamen çözülmeyecek. Limon ve portakalı küp küp doğrayın ve rondoya koyun.


Üzerine şekerini ilave ederek rondodan iyice çekin. Daha sonra rondoya yarım çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek karıştırın. Bu şekilde 10 dakika beklesin.

Hazırladığımız bu karışımı 3 litre hazırladığınız suya ekleyin. Şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın.

Bu şekilde de 10-15 dakika dinlensin. Son olarak tülbentten süzün. Kalan posasını iyice sıkın. Limonataya rengini veren posası olacak.

Nane ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...