Buğday Salatası

 Özel istek üzerine geliyor, bu tarif...
Aslında aklımdaydı ama fırsat olmamıştı.
Hamide için acil yazıyorum ;)
Malzemesi
2 su bardağı buğday
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3 tane sivri biber
2 tane patlıcan
1 tane domates
1 kutu mısır
1 çay bardağı biberli yeşil zeytin (ben unutmuşum, fotoğraftan sonra ekledim ;)
4-5 adet salatalık turşusu (kornişon değil)
yarım demet yeşil soğan
1 demet maydanoz

Sosu için
Zeytinyağı
Limon
Tuz 
Hazırlanışı
Buğday bir gece önceden iyice yıkanır (ovalayarak, suyu berraklaşıncaya kadar) ve limonlu tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Haşlanan buğdayı süzüp, üzerinden 1 bardak soğuk su gezdirilip ve soğumaya bırakılır.
Patlıcan soyulur ve küp küp doğranarak kızartılır ve havlu kağıda alınarak fazla yağı süzdürülür. 
Sivri  biber, maydanoz, ve yeşil soğan çok ince doğranır.
Yeşil zeytin, salatalık turşusu doğranır.
Domatesin çekirdekli, sulu kısmı alınır sadece sert yerleri doğranır.
Zeytinyağı, limon ve tuz karıştırılarak sosu hazırlanır.
Hazırlanan malzemenin hepsi karıştırılır en son sosu ve mısırlar eklenir.
Çok karıştırmamaya çalışın ki malzemeler zedelenmesin.
Sevgili Kuzenim Hamide,
umarım hafta sonun çok güzel geçer ve misafirlerin salatamızı beğenir.
Yorumlarını bekliyoruz.
Hamide sayesinde arşivimize bir tarif daha kattık.
Teşekkürler şekerim...
 
Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. Çok leziz gözüküyor ellerine sağlık Hicran'cığım.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. Ellerinizr sağlık bu tarifi çok sevdim.Ne zamandır yapmak istediğim bir salata tarifi bu, mutllaka deneyip size yorumunu bırakacağım..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. hicişim tarifi çok beğendik çok güzel oluyor. yorumlarda gayet güzeldi lezzetli ve hafif buldu arkadaşlarım tekrar çok teşekkürler :) birde içine haşlanmış havuç koyarak deneyeceğim yakışır gibi geldi sen ne dersin senin fikrin ne olur bu konuda salatanın şaheseri olarak:) aslında nacizane yorum yaparken yüklerim diye resmini de çekmiştim ama telefonumda oyun oynayan afacan oğlum emirkayracım çektiğim resmi ve bir kaç resmi silmiş ama en kısa zamanda tekrar yapacağım ve beğendiğim bir tarif olduğu için başka sefere resmini çekerim :) tekrar tekra teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O yaramaz oğlunu benim için öp... Beğenmenize çok sevindim. Tarifi istediğin şekilde revize edebilirsin. Senin damak tadına güveniyorum. Deneyimlerini bizimle de paylaşırsan sevinirim.
      Öptüm Seni...

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarığı Burma / Burma Baklava (Bayram Tatlıları)

Evde Mayasız Peynir Yapımı

40 Kat Çıtır Börek