Hindistan Cevizli Kurabiye

Yine yeni bir hafta...

Bugün sizlerle Sema Teyzemin meşhur Hindistan Cevizli Kurabiye tarifini paylaşacağım. Aslında yazacağım çok şey var ama bu ara daldaki karga sayısı fazla olduğundan çok yazasım yok galiba... Kısaca özetleyeyim iş-güç devam...

İyi haftalar diliyorum, sevgiyle kalın...

Malzemeler
2 yumurta (1 yumurtanın beyazı ayrılacak)
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un (yaklaşık)



Üzeri için;
Ayırdığımız yumurta beyazı
Yeterince Hindistan cevizi (yaklaşık 1 su bardağı)

Hazırlanışı

Oda sıcaklığında olan margarinle şekeri macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Yumurtaların birinin beyazını küçük bir kaseye alın ve gerisini margarinli karışıma ekleyin. Kalan kuru malzemeleri de ekleyerek çok katı olmayan bir hamur yoğurun. Özellikle unun hepsini bir anda katmayın. Örneğin iki bardağını ekleyin gerisini yavaş yavaş ekleyin.

Kullanacağınız tepsiyi kesinlikle yağlamayın. İsterseniz yağlı kağıt serebilirsiniz.

Kurabiyeleri cevizden azıcık büyük olacak şekilde yuvarlayın.

Küçük bir kaseye aldığınız yumurta beyazını bir çatal yardımı ile hafifçe çırpın ama köpürmesin. Yuvarladığınız kurabiyeleri önce yumurta beyazına daha sonra Hindistan cevizine bulayın ve tepsiye dizin. 

Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında çok kızarmayacak şekilde pişirin.

Afiyet olsun...