Fellah Köfte (Adana Usulü)



Daha önce İçli Köfte'nin nasıl yapılacağını yazmıştım.
Fellah Köfte de içli köftenin dış malzemesi ile aynı şekilde hazırlanıyor.
Üzerine domatesli salçalı sos hazırlıyoruz.
İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ekleyenler de var, tercih sizin...




Oğlum içli köfteyi çok sevdiği için sık sık yapıyorum. Atıyorum buzluğa ;)
İçini bol koyunca dış malzemesinden kalanı Fellah Köfte olarak değerlendirdim ;)
Birgün önceden hazırlamıştım köfteleri makarna haşlar gibi kaynar suda haşladım.
Pişenler suyun yüzüne çıkıyor...

Güzelce haşladıktan sonra sosunu hazırlıyoruz; sıvıyağda salçayı biraz kavuruyorum.
içine sarımsak, rendelenmiş domates, yarım çay kaşığı şeker, tuz ve 
istediğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa azıcık sıcak su ile sosu açabilirsiniz.
İyice pişecek ve en son incecik doğranmış maydonoz ekleyip ocaktan alıyorum.
Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. çatlakkafe4 Şubat 2013 15:49

    ellerine sağlık, afiyet olsun

    YanıtlaSil
  2. Unknown4 Şubat 2013 15:59

    Bizim evin en sevilen yemeğidir,ellerine sağlık harika gözüküyor.
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. Nurşen Aksoy4 Şubat 2013 16:53

    Ellerinize sağlık,tam Adana usulü yapmışsınız...Afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  4. Unknown4 Şubat 2013 17:50

    şöyle üzerine birde bol bol maydanoz oldu mu harika olur.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  5. Başak4 Şubat 2013 18:36

    Çok leziz görünüyor. Çok severim. Yerken yoğurt koyarım. ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Kardeşler Nikah Şekeri4 Şubat 2013 20:32

    Çok severim,çok güzel görünüyor..Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Sizinicin5 Şubat 2013 02:50

    Başarılar...

    YanıtlaSil
  8. akdenizkizi.blogspot.com5 Şubat 2013 08:57

    annemde içli köfte yaparken mutlaka dış harcını fazla yaparki ne de olsa fellah yaparım diye..etin dış harcına eşit gelmemesi gibi bir derdi olmaz.....sizin tarifte harika görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  9. Lezzetli Sanatlar7 Şubat 2013 20:31

    Bu köfteye biz sarımsaklı köfte de deriz.
    Nefis olmuş , ellerinize sağlık, canım çekti şimdi ben de yapacağım.
    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  10. serapin mutfaginda pisenler7 Şubat 2013 21:54

    Ben de bayılırım fellah köftesine uzun zamandır yapmamıştım ozlemisim. Eline saglık cnm.

    YanıtlaSil
  11. Bulbulunyeri10 Şubat 2013 08:28

    Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bayılırım bu tada.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  12. bahar00618 Şubat 2013 22:47

    Çok severim, hem bunu hem de Hasan Paşayı:) Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  13. Kurabiye Atölyesi19 Şubat 2013 12:04

    adananın mis gibi yemeklerinden biri daha :) ellerinize sağlık en sevdiğim lezzetlerden :)

    YanıtlaSil
  14. Unknown25 Şubat 2013 22:49

    çok sevdiğim lezzetlerdendir kendilerii :)

    YanıtlaSil
  15. Yaseminin Mutfağından26 Şubat 2013 15:50

    Merhabalar ...fellah köftesine bayılırım.Blogunuzu takipteyim görüşmek üzere Ellerinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sodalı Börek (Yumurtasız)

Resim
Geçenlerde Annemle Kuzenim Hamide'yi ziyarete gittik. Anneme yumurta dokunduğu için yumurtasız börek hazırlamış. Gerçekten çok lezzetli bir börek olmuş, hemen tarifini aldım. Görüldüğü gibi ailemizin kızları hem düşünceli hem de pek hamarat ;) Kendime de pay çıkarttım hemencik... Ellerine sağlık Hamide'ciğim, tek kelimeyle muhteşem... Bu arada Hamide'ye blog yazması için çok baskı yapıyorum ama henüz bir icraat yok.  Hem  mutfağı çok seviyor, değişik tarifler deniyor, eli lezzetli, pratik, sunumda muhteşem  hem de kalemi kuvvetli... Eminim aramıza katılsa çok çabuk kabul görür ve sevilir. Bilmiyorum anlatabildim mi, Hamide'ciğim? Seviliyorsun yani... Malzemeler 6 adet yufka Sosu için; 1 su bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağ 2-3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş) 1 şişe maden sodası
Devamını okumak için... »

Dilim Dilim Börek

Resim
Bu ders dönemini de bitirdim ve çok özlediğim bloguma ve sizlere geri döndüm. Ne kadar yoğun bir dönem geçirdim, inanamazsınız... Korkmayın,  anlatmayacağım ;) Sadece biriken tariflerimi bir an önce yazıp aradaki açığı kapatmak istiyorum. Bugün paylaşacağım börek gerçekten çok lezzetli oluyor. Bu tarifle ıspanaklısını da yaptım ama o buzlukta, henüz pişirmedim. Yani börek o kadar beğenildi, farklı iç alternatifleri değerlendirildi. Bu dönem çok ödev hazırlayınca yazma şeklim değişti sanki... Tarif için Yetur'la Lezzet Kareleri sayfasının yazarı Yeşim Hanıma çok teşekkür ediyorum. Kendisini beğenerek takip ediyorum ve denediğim tariflerinde şimdiye kadar hiç pişman olmadım. Malzemesi 2 yufka için iç harcı (Eğer daha fazla yufka kullanacaksanız, malzemeyi her 2 yufka için aynı ölçüde arttırabilirsiniz.) 1 adet yumurta 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı sıvı yağ
Devamını okumak için... »