Büzgülü Börek

Bu böreği yapalı o kadar uzun zaman oldu ki...

Bırakın yazmayı yaptığımı bile unutmuşum ;) 2016'nın blogum için çok daha verimli bir sene olacağını düşünüyorum. Yayınlamadığım tarifleri toparlıyorum. Bazıları için çok geç çünkü fotoğraf var tarif yok. Tarifi de hatırlamıyorum nereden yaptım. Onlar böylece yayınlanamayacak. Karışıklıkları önlemek için hazırladığım şeylerin fotoğrafını çekerken tariflerin fotoğrafını da çekiyordum. Böylece birbirine karışmıyordu. 

Artık onlar için yapılacak bir şey yok...

Bundan sonra daha düzenli yayınlar yaparak bu sıkıntıları aşacağız ;)

Sevgiyle kalın...

Malzemeler

3 adet hazır yufka (12 Adet büzgülü börek)

Sosu için;

1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine)

yarım su bardağı Sıvı yağ

yarım su bardağı su

İç harcı için;

beyaz peynir
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

İçinin sosu için yumurta beyazını, sıvı yağı ve suyu bir kapta iyice karıştırın.  Her yufka hazırlanan sosla yağlanır ve dörde kesilir. 

Dört üçgen yufkamız oldu. Her bir yufkanın ortaya gelen sivri ucundan tutularak yufkanın yuvarlak kenarına doğru pilelenerek toplanır.  Serbest kalan diğer iki uç birbirlerine yaklaştırılarak hafifçe üst üste getirilir.  

Üst üste getirilen uca peynirli maydanozlu iç harcından yeteri kadar konur ve o uçlardan kıvırarak rulo şekli verilir. Ters çevrildiğinde midye görünümünü alacaktır.

Her yufka bu şekilde sarılarak aralıklı olarak tepsiye dizilir. Daha önceden ısıtılmış fırında 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Afiyet olsun...