Fincan Teyze

Ev usulü kazandibi... Kuzey'in en çok sevdiği tatlılar; sütlaç ve kazandibi olduğu için bizim evin vazgeçilmezlerindendir. Azıcık arası soğusun hemen anneanneye usulünce şikayet edilir. "Anneanne evden hiç sütlaç/kazandibi kokuları gelmiyor farkında mısın?" gibi sorularla farkındalık yaratır benim paşam... Kazandibinin hazırına evde ancak bu kadar yaklaşabildim. Bence gayet başarılı ve bir tatlıya göre oldukça sağlıklı ;) Kazandibi için Malzemeler 4 su bardağı süt yarım çay bardağı pirinç unu yarım çay bardağı nişasta 1 su bardağı şeker 1 fiske tuz Kazandibi nasıl yapılır? Derin bir tencerede sütü kaynatın ve kaynayan süte şekeri ilave edin. Başka bir kapta  soğuk suyun içerisinde pirinç unu ve nişastayı eritin. Kaynamakta olan şekerli sütten bir iki kaşık alın ve pirinç unu ve nişastayı erittiğiniz kaba ekleyip karıştırınız. Daha sonra bu karışımı kaynayan sütün içerisine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Hızlı hızlı karıştırarak muhallebi koyulaşa...

Blog dünyasından çok uzak kaldım sankii... Ama artık çok daha sık görüşeceğiz.  Herkese selam... ;) Malzemeler 1 kg dana kuşbaşı  2 tane orta boy kuru soğan 6-8 tane sivri biber 4-5 adet domates Varsa incecik doğranmış iç yağı ya da kuyruk yağı koyabilirsiniz - Her ikisi de yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı  Tuz Saç Kavurma Nasıl Yapılır? Eğer varsa ocak üstü kavurma sacı  yoksa geniş bir tava ya da tencerede kullanabilirsiniz. Öncelikle iç yağı ya da kuyruk yağı kullanacaksanız. Bunları incecik doğrayarak sacın dibine koyun. Eğer bunlar yaksa bir yemek kaşığı tereyağı  koyun ve üzerine  kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Öncelikle eti harlı ateşte et kendi suyunu salıncaya kadar üzerine bir kapak örterek kavurun. Sulandıktan sonra ocağın ısısını iyice kısın. Et kendi suyunu çekinceye kadar aralıklarla karıştırarak kavurun (üzerine kapağı örtün yoksa et pişmeden suyunu çeker).  Et suyunu çekince ince doğranmış soğanlar...

Bu yayını 2014 sonunda hazırlamışım ama hangi ruh halindeymişim bilmiyorum, yayınlamamışım. Şimdi önüme geldi. Tatlı bir tebessümle paylaşmak istedim.  NOSTALJİ ;) 2015 2016 2017 2018 2019 neredeyse 2020... çok  olmuş çoooook İyisiyle kötüsüyle, acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bıraktık. 2014 yılı bizim için zor bir yıldı. Ama bunlardan bahsetmek istemiyorum. 2015'e umutla bakmak için güzel olan şeyleri şöyle bir hatırlayalım istedim. Oğlumla her fırsatta mutfakta vakit geçirdim keyifli anlar yaşadık. Bilmiş Şef iş başında...   Canlısı, oyuncağı hiç fark etmez, en büyük tutkumuz at binmek...   Baran'ın Sünneti ne de çok eğlenmiştik. Nasıl bir sarılmak o...  Kuzen Ada ile keyifli bir akşam...   Bakımlı oğlum benim... Dikenleri uzamış da ;)  Anneanne ile etkinlikler... 2014'ün başında Nergis dikmiştik,sonunda beyaz lale ve sümbül diktik.   Cansuyum benim... Çiçeklere cansuyu veri...