Fincan Teyze

İnanılmaz lezzetli ve değişik bir kurabiye tarifi ile bu haftaya merhaba diyelim. Tarifini Arkadaşım Yasemin'den aldım. Onun için kurabiyenin bizdeki adı "Yasemin'in Kurabiyesi". Bu kurabiyenin bir adı varsa da ben bilmiyorum, onun için artık adı "Yasemin Kurabiye". Malzemeler 125 gr. tereyağ yarım su bardağı şeker yarım su bardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülmek için ayrılacak) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tepeleme kuru çay 1 tane 3'ü bir arada nescafe Aldığı kadar un Üzeri için;  Dövülmüş fındık ya da ceviz Ayırdığımız yumurta beyazı Yasemin Kurabiye nasıl yapılır? Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker iyice karıştırılır. Üzerine sıvıyağ, yumurta sarısı, eklenerek iyice karıştırılır. Nescafe,  kuru çay, kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un eklenir. Tepsiyi kesinlikle yağlamayın, mümkünse yağlı kağıt kullanın. Hamurdan ceviz büyüklüğün...

Bu sevimli kurabiyeleri Kuzey'in yerli malı haftası kapsamında okulda gerçekleştirilen etkinlik için hazırladım. Lezzeti ve görüntüsüyle çocuklar bu kurabiyeye bayılıyor. Biraz zaman alsa da emin olun, emeğinize değiyor. Sevgiyle kalın...  Malzemeler 250 gr. margarin ya da tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao Aldığı kadar un Süslemek için Damla çikolata Tosbik / Kaplumbağa Kurabiye Nasıl Hazırlanır? Oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin hangisini kullanacaksanız yoğurma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice birbirine yedirin. Bu şekilde çok daha çabuk kıvam alan bir hamur olacak. Sıvıyağ ve yumurtayı da ekleyerek homojen bir karışım olana kadar karıştırın ancak mutfak robotu kullanmayın. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Çok sert olmayan ama ele de yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin. Hamurun 3'te...

Uzun süredir yazmadığımın farkındayım.  Kendimi affettirmek için güzel bir kış karışımı ile başlayım, dedim.  Ankara'da yine grip salgınları başladı. Evde biri hastalanınca hepimizi geziyor grip, tam iyileşemeden tekrar hastalanıyoruz. Özellikle geçen sene Kuzey okula başladıktan sonra kışlar daha zorlu geçmeye başladı. Geçen sene ilk dönemi antibiyotiklerle geçirdik. Baktık olacak gibi değil, anneannesinin geleneksel karışımlarına başladık ve 2. dönemi antibiyotiksiz atlattık. Bu sene de sürekli kullanıyoruz ve faydasını görüyoruz. Bu karışımla hiç hasta olmuyor demiyorum. Okulda çocuklar ister istemez birbirlerine bulaştırıyorlar, terliyorlar, koşturuyorlar, içeri-dışarı derken hastalıkları daha ağır geçiriyorlar. Bu karışımla sanırım vücut direnci kuvvetlendi. Hafif burnu aksa, sesi değişse de antibiyotik kullanmadan atlatıyoruz, diyebilirim.  Anneannemizin şifalı karışımı ;) Malzemeler yaklaşık 1 limon büyüklüğünde zencefil 6 limon 1 su ba...

İşte Evinizi Yeni Yıla Hazırlayacak Birbirinden Güzel Fikirler :) Evinizin mis kokusu Herkes için koku şüphesiz unutulmaz bir ayrıntı. Yılbaşı konseptini en güçlü şekilde hissettirmek için kokuları tercih edebilir, evinizi birbirinen güzel kokulu mumlarla donatabilirsiniz. Portakal, tarçın, karanfil, zencefil gibi malzemeleri kaynatarak doğal aromalarla da evinizin havasını değiştirebilirsiniz. Kapı süsleri Yılbaşını evinizin girişinden itibaren hissettireceğiniz bir kapı süsü hazırlamaya ne dersiniz? Bunun için sadece bükülebilir bir tel, zevkinize uygun yılbaşı süsleri ve yapıştırıcı yeterli. Gerisi yaratıcılığınıza kalmış:)  Hediye paketleri Yılbaşının olmazsa olmazları hediyeler. Yılbaşı ağacınızın altını boy boy hazır hediye paketleriyle süsleyebilir ya da aldığınız malzeme ve süslerle kendi hediye paketinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz. Buradaki püf noktası, y...

Artık sadece davet sofralarına hitap eden yemekler değil daha günlük yaptığımız pratik sebze yemeklerinin de tarifini yazacağım. Özellikle yeni yemek yapmaya başlayanları da düşünmem gerektiği konusunda eleştiriliyorum. Hatta Azeri bir arkadaşım "yabancı gelinleri" de düşünerek azıcık daha günlük yaptığınız yemekleri de yazmalısın dedi ve çok haklıydı. Bir de tabii ki çalışan kadınları düşünerek daha pratik tarifler ve çözüm önerileri yazmalıymışım. Efe'ye göre ise hayat sadece pasta börek değil, azıcık da tencere yemekleri yaz dedi. Sanki evde hiç yemek yapmıyormuşum gibi neden daha önce bu tarifleri vermedim bilemiyorum. Son 1 yıldır bloguyla neredeyse hiç ilgilenememiş ben "Bir yazmaya başlasam neler neler yazacağım" diyemedim. Artık yeni bir başlangıç yaparak bloguma dönüyorum yeni lezzetler, yeni serüvenlerle... Herkese selam ve sevgiler... Malzemeler 1 kg pırasa 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 adet havuç yarım su bardağı pirinç yarım t...

Dikkat: Tamamen orijinal bir fotoğraftır, fotomontaj yoktur ;) Patlamış mısırın tarifi de olur mu demeyin ;) Özel istek üzerine yazıyorum. Artık patlamış mısırı hazır almak yok. Evde yapıyoruz ve sıcak sıcak keyfini çıkarıyoruz. Bence birçok hazır gıdaya göre çok sağlıklı bir atıştırmalık. Evde sinema keyfi yaptığımızda vazgeçilmezimiz "Patlamış Mısır". Malzemeler 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek) 1 çay bardağı mısır yeterince tuz Patlamış Mısır Nasıl Hazırlanır? Orta boy bir çelik tencereyi ocağa alın. Ocağın en büyük gözünü en kısık ateş olacak şekilde ayarlayın. Ateş harlı olursa mısırlar patlamadan kavruluyor. O zaman tencerenin dibinde patlamamış sadece kızarmış olarak kalıyor ;) Sıvı yağı ve mısırı tencereye koyun ve karıştırın. Üzerine damak tadınıza göre tuz atın (ben çok atmıyorum). Kapağı açık bir şekilde kavrulsun, ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. İyice ısınıp patlamaya başlamasına yakın ya da başladığında tencerenin kapağını kapatın. Yalnız...

Her şeyin doğalını, tazesini tüketmeye çalışırken hazır yoğurt konusunda belirsizlikler devam ediyor. Bir aile dostumuza Lenfoma (lenf kanseri) tanısı konduğunda doktorunun ilk yasakladığı şey hazır yoğurt tu.  Hazır yoğurt konusunda her zaman spekülasyonlar vardı ama zorda kaldığımızda tüketiyorduk. Son yıllarda çok daha dikkat ediyorum hazır yoğurt tüketmemeye özellikle de çocuklara vermemeye... Aslında  sorun yıllar öncesinde sokak sütü ile başladı. Sokak sütü çok sağlıksız diye kampanyalar başlatıldı.  Çok da doğruydu; süt çok besleyici, bizim için olduğu kadar hastalık yapıcı mikroorganizmalar için de öyle... Süte sağılma ve taşıma aşamasında hastalık yapıcı bir mikroorganizma bulaşırsa ya da soğuk zincir bozulursa çok kısa bir sürede hastalık yapacak düzeyde mikroorganizma çoğalabilmekte. Ayrıca sokak sütü için hayvanların veteriner kontrolünün yapılmaması, aşırı ilaç kullanımı gibi sorunlar da var (İnanın süt konusunda oldukça donanımlıyım, yıllar önce ...