Yasemin Kurabiye (Nescafe ve Çay Tiryakileri için)

İnanılmaz lezzetli ve değişik bir kurabiye tarifi ile bu haftaya merhaba diyelim.
Tarifini Arkadaşım Yasemin'den aldım. Onun için kurabiyenin bizdeki adı "Yasemin'in Kurabiyesi".
Bu kurabiyenin bir adı varsa da ben bilmiyorum, onun için artık adı "Yasemin Kurabiye".

Malzemeler
125 gr. tereyağ
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülmek için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tepeleme kuru çay
1 tane 3'ü bir arada nescafe
Aldığı kadar un

Üzeri için; 
Dövülmüş fındık ya da ceviz
Ayırdığımız yumurta beyazı

Yasemin Kurabiye nasıl yapılır?
Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker iyice karıştırılır. Üzerine sıvıyağ, yumurta sarısı, eklenerek iyice karıştırılır. Nescafe,  kuru çay, kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un eklenir. Tepsiyi kesinlikle yağlamayın, mümkünse yağlı kağıt kullanın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekil verin. Önce yumurta akına sonra  iri dövülmüş fındık ya da cevize bulayarak tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif rengi değişinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun...