Kiraz Reçeli

Aslında hiç aklımda yoktu kiraz reçeli yapmak... Aylardan Ramazan olunca her şey başka bir bereketli oluyor demek ki... Her gün iftardan sonra meyve tabağı hazırladığım halde 1 kg kirazı bitiremedik. Baktım dolapta kirazlar kendini bırakacak, hemen değerlendireyim dedim ve çok güzel bir reçelim oldu.  Bu aralar sürekli reçel kaynatıyorum zaten bir avuç ondan kalmış, bir avuç bundan kalmış aman ziyan olmasın diye değişik şekillerde değerlendirmeye çalışıyorum.

Gelelim tarifimize...

Malzemeler
yarım kg. Kiraz
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
çeyrek limon suyu
yarım çay kaşığı tereyağ

Kiraz Reçeli Nasıl Hazırlanır?

Kirazları yıkayıp saplarını ayıklayın ve çekirdeklerini çıkarın. Reçeli kaynatacağınız tencereye alın ve üzerine şekerini serpip ağzını kapatın. 

En az bir gece bu şekilde bekletin. İkinci gün 1 çay bardağı suyu ve tereyağını ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakın. Üzerine köpükler birikmeye başlarsa, sık sık bu köpükleri alın. Kısık ateşte istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edin. Çok koyu olmamasına dikkat edin çünkü soğudukça da kıvamı koyulaşacaktır. İstediğiniz kıvama gelince limonunu sıkın ve 4-5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.

İstediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. Reçeli hemen tüketmeyecekseniz sıcakken uygun bir kavanoza koyun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.

Afiyet olsun…