Kayıtlar

Karnıyarık

Resim
Malzemeler 7-8 adet patlıcan (çok kalın olmayan ve düzgün şekilli) Kızartmak için; Sıvıyağ İç Malzemesi 500 gr. kıyma 2 adet kuru soğan 4-5 adet sivri biber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 adet domates sıvı yağ tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

Elmalı Kurabiye

Resim
Merhaba Sevgili Dostlar, uzun bir aradan sonra tekrar yazıyorum. Özlemişim... Malzemeler Hamur için; 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı sıvıyağ 1 adet margarin 1 adet kabartma tozu Alabildiği kadar un

Tavada İçli Ekmek (El Açması)

Resim
Hamuru için Yarım litre su (2,5 su bardağı) Tuz  Alabildiği kadar un

Ispanaklı Dilim Börek

Resim
Bayramda hazırladığım dilim börekler... Tabağa alıp daha afilli fotoğraflarını çekebilirdim ama fırsat olmadı. Evimiz bu bayramda da doldu, doldu, taştı. Allah eksikliklerini göstermesin. Bayramda hazırladığım ikramlarda daha bitmedi. Yeni tarifler çok yakında ... Dilim böreği daha önce peynirli iç ile yapmıştım o da çok lezzetli olmuştu ama ıspanak bu böreğe gerçekten çok yakıştı. Sevgiyle kalın... Malzemesi 2 yufka için iç harcı  (Eğer daha fazla yufka kullanacaksanız, malzemeyi her 2 yufka için aynı ölçüde arttırabilirsiniz.) 1 adet yumurta 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı sıvı yağ

Sodalı Poğaça / Pamuk Poğaça

Resim
Bugünkü poğaçalarımızı bayramda yaptım. tarif Sevgili Emine'den... Tarif için tekrar teşekkürler. Kuzey bu poğaçayı çok sevdi. Paşamın damak tadı çok geliştiği için her şeyi beğenmiyor. Bayramda hazırladığım poğaçaların içi boş ve üzerine herhangi bir şey koymadım. Biz de "huylu" çok ;) Bazısı peynirli bazısı zeytinli yemiyor. Patatesli baharatsız bir şeye benzemiyor, çocuklar baharatlı yemiyor. Et yemeyenleri de unutmamak gerek, kıymalı yapamıyorum. Bazısı üzerindeki susamı bazısı çörekotunu ayıklıyor. Ben de tertemiz bir poğaça yaptım; içi ve üstü boş ;) Gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli oldular, ellerimize sağlık... Malzemeler 1 paket maya (yaş ya da kuru) 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 şişe maden suyu

Kimyonlu Mercimek Çorbası

Resim
Ne kadar kolay ve lezzetli bir çorba olduğuna inanamayacaksınız. Kimyon çok kullandığım bir baharat değildir ve mercimeğe bu kadar yakışacağı da aklıma bile gelmezdi. Bizim evde bu çorbanın adı "gri çorba" ... bu isim nereden ve niye diye sormayın. Bu ismi Kuzey Efendi koydu ve çok severek yiyor. Problem çıkarmadan yediği üç çorba var zaten "beyaz çorba" (yayla çorbası) , "akıllı çorba" bulgurlu yeşil mercimek çorbası " ve en son olarak da "gri çorba" (kimyonlu mercimek çorbası)... Geriye kalan bütün çorbalar için ciddi mazeretleri var paşanın... Çok da eğlenceli bir anısı var çorbamızın; İki sene önce iftar yemeği için dayımlara gittik. Kadriye yengem pişirmiş bu çorbayı... Bizim de çok hoşumuza gidince, annem tarifini sordu ve yengem başladı gülmeye... Meğer yeni evlendiği yıllarda tarifini annemden almış ;) Eee, Filiz Sultan repertuvar bu kadar geniş olunca bazı şeylerin unutulması normal , dedik. Sevgiyle kalın... Malzemele...

Damla Çikolatalı Kek

Resim
Uzun süredir hiç kek yapmadığımı fark ettim. Özlemişiz hemencik bitti ;) Aslında kuru üzüm ve cevizli yapacaktım ama Efe Bey kuru üzüm yemediği için çikolatalı yaptım. Elmalı ya da havuçlu kek mi yapsaydım.  Açken blog gezmeyi bırakmam gerek canım her şeyden istiyor. De ki, iftarda yiyebiliyor musun? Azıcık bir şey yeyince doyuyoruz ama blog gezerken akşama kadar kafamda ne sofralar kuruyorum. Yanlış anlaşılmasın acıkmak ya da susamakla bir ilgisi yok iftar sofrası o kadar özel ki ne yapacağına karar verememek...  Değişik olsun, besleyici olsun, lezzetli olsun...  Ne yapsak ki akşama... Sevgiyle kalın... Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ (3/4 su bardağı) 1 su bardağı süt 2,5 su bardağı un Kabartma tozu Vanilya 2 yemek kaşığı Kakao Damla çikolata