Elmalı Kurabiye

Merhaba Sevgili Dostlar,

uzun bir aradan sonra tekrar yazıyorum. Özlemişim...

Malzemeler

Hamur için;

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 adet margarin

1 adet kabartma tozu

Alabildiği kadar un

İç için;

6 adet orta boy elma

1/2 su bardağı kadar şeker

yarım çay bardağı su

İri kıyılmış ceviz

Tarçın

Üzeri için;

Pudra Şekeri



Hazırlanışı

Önce  elmalarımızı soyup rendeliyoruz. Elmalara suyu ve şekeri ekliyoruz ve teflon tavada suyunu çekinceye kadar pişirin. Şekeri elmaların tadına göre ayarlayabilirsiniz. Açıkçası ben de çok ölçmüyorum. Elmaların tadına bakarak şeker miktarı arttırılıp, azaltılabilir ;) Ocaktan aldıktan sonra ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Daha sonra hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.

Kulak memesi denilen kıvamda ;) Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz, daha kıyır kıyır kurabiyeler olur. Bekletme imkanımız yoksa en azından 15 dakika dinlendirin.

Daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarlayın ve elinizde açın iç malzemesini koyarak yarım ay şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Eğer yağlı kağıt kullanmıyorsanız kesinlikle tepsiyi yağlamayın. Yağlarsanız kurabiyeler tepsiye yayılacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekerini serpin ki üzerini tutsun ;)

Alternatif olarak üçgen şeklinde de yapabilirsiniz. Bunun için hamuru 6 ya da 8 parçaya ayırın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru kurabiyelerinizi istediğiniz büyüklüğe göre 6 ya da 8'e bölebilirsiniz. Kurabiyeler

küçük küçük lokmalık olsun derseniz 8'e bölebilirsiniz.

Fotoğraflı tarif için TIKLAYIN...

Afiyet olsun...