Puf Böreği

Kızartma olmasına rağmen, çok yağ çekmeyen ve oldukça kabaran lezzetli bir börek.

Özellikle kahvaltıda muhteşem oluyor. Annem çok güzel yapar bunu, onun pratik tarifidir.



Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 paket karbonat ya da kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Tuz

Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
Tüm malzemeleri kullanarak çok sert olmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 10-15 dakika dinlendirelim.

Daha sonra hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve yarım cm kalınlığında açalım. Çok ince olmamasına dikkat edelim.

İster bıçakla kare şeklinde kesin, isterseniz de benim gibi bardak kullanarak yuvarlak şekilde kesin.

Bu arada artık yağımızı kızdıralım ve böreklerimizi bol yağda kızartalım ve havlu kağıda çıkartalım.

Yuvarlak parçaların arasında kalan küçük parçaları tekrar toplayıp yeniden şekil vermek için uğraşmayın. Onları da aralarından kesip olduğu gibi kızartın. Öyle çıtır çıtır olur ki biz de önce bu parçalar biter ;)

Çıtır çıtır...

Afiyet olsun...