Mayalı Poğaça (Emine'nin Tarifi)


Hafta sonu annem arkadaşlarıyla Beypazarına gezmeye gitti.
Ben de onlara yolda atıştırsınlar diye poğaça yaptım.
Kuzey doğduğundan beri hamur işlerini ya
o uyurken yapıyorum ya da onunla birlikte...
Bu da gece yarısı poğaçalarından biri...
Gece 23.30 civarı oğlum uyudu.
İki tepsi poğaça, bir tepsi un kurabiyesi, derken şurayı topla burayı topla, sabah 04.00 olmuş.

Malzemesi  (yaklaşık 32-36 poğaça)
2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 su bardağı süt
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1-1,5 yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Malzemesi
Lor peyniri
İsteğe bağlı her şey konulabilir (zeytinde çok yakışıyor).

Hazırlanışı
Öncelikle süt biraz ısıtılarak ılık hale getirilir.  Süt, şeker ve maya konularak yaklaşık 45 dakika- bir saat kadar üstü örtülerek ılık bir yerde mayalandırılır.

Diğer malzemeler de katılarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük parçalar alarak içine iç malzemesini koyuyoruz ve istediğimiz şekilde şekillendirebiliriz. Ben yuvarlak yaptım.




Tepside bir yarım saat mayalanırsa çok daha yumuşak poğaçalar oluyor.

Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişiriyoruz.

Yumurta sarısına bir kaşık zeytinyağı katarak üzerine sürerseniz daha koyu renk ve üstü sert poğaçalarınız olur. Ben ikisinide denedim seçim sizin...


Zeytinyağ-yumurta sarısı karışımı


Sadece yumurta sarısı

Bence sadece yumurta sarısı sürülenler daha güzel ve yumuşacık olmuştu.


Afiyet olsun...

Tarif için Sevgili Emine'ye tekrar teşekkür ederim. En sevdiğim poğaça tarifi diyebilirim.
Bizim evde bu poğaçanın adı "Emine'nin Poğaçası"  ;)


Bu tarifi "75. Porselen Demlik Çay Etkinliğine" ev sahipliği yapan birdilimdus.e gönderiyorum.
Kolay gelsin.

Yorumlar

  1. Ellerine saglık,mayalı poğçalar çok güzel oluyorlar.Uykusuz kalmışsın ama deymiş doğrusu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle deydi... teşekkür ederim...

      Sil
  2. Merhaba hamur işlerini çok severim,un kurabiyesinede bayılırım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. un kurabiyesini de yakın bir zamanda yayınlayacağım.
      Teşekkür ederim...

      Sil
  3. mmmm pufpuf ellerine sağlık canım
    :)

    YanıtlaSil
  4. haha bende tarifleri kimden alırsam onun adıyla not ederım... emine hanıma tarif için teşekkürler..seninde ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. offf..nasılda puf puf olmuşlar..ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. Ohhh şahane görünüyor, ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. ellerine kollarına sağlık bizede ayırırsın artık. sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tazecik yaparım, yanınada çay...
      her zaman beklerim ;)

      Sil
  8. poğaçanın en güzeli mayalı olanıdır...
    çok sevrim çok ...
    ellerinşize sağlık...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle katılıyorum. teşekkürler.

      Sil
  9. Pofito pofito, maşallah.Hemen yapmam lazım.

    YanıtlaSil
  10. Poğaçalar çok leziz görünüyor. afiyet olsun. bir blogda yaptığınız yorumunuz çok hoşuma gitti. hemen takibe aldım :) sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldiniz...
      hangi blogdaki yorumum çok merak ettim ;)
      sevgilerimle...

      Sil
  11. ellerine sağlık canım süper görünüyorlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. senin kadar olmasada bizde kendi çapımızda yapmaya çalışıyoruz.
      kendine iyi bak, sevgiyle kal.

      Sil
  12. Ellerinize sağlık çook güzel görünüyorlar, tarifinizi yayınladım.

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler evrenciğim...
      seninde ellerine sağlık, etkinliklere ev sahibi olmak zor iş olsa gerek...

      Sil
  13. Ellerine sağlık canım. Bende senin gibi gece pasta yapanlardanım. Tazecik olsun diye akşam 10 dan sonra mutfağa girip pasta yapmaya başlarım. Bir kaç kere sabah 6 - 6:30 gibi yattığımı bilirim. Aslında büyük özveri ama sevdiğin insanlara yapıyorsan büyükte bir keyif.
    Bu arada sadece yumurta sürdüklerin çok daha güzel gözüküyor. Ama zeytinyağlıda başka bir hava vermiş. Ellerine sağlık arkadaşım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim...her ikisi de güzel oldu lezzet olarak da bir fark yok...
      tercih meselesi.
      zeytinyağlı olanın üstü daha kıyır kıyır oldu mesela...

      Sil
  14. ay benım de öyle geceyarısı mutfak maceralrım vardır... çok zor ama sonucu güzel oluyor gerçekten: ) ellerine sağlık.. hayırlı kandiller..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. geceleri yalnız değiliz o zaman... çok mutfakta faaliyet var ;)

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarığı Burma / Burma Baklava (Bayram Tatlıları)

40 Kat Çıtır Börek

Evde Mayasız Peynir Yapımı