Fincan Teyze

Taze Fasülyenin Kurutulması Kış hazırlıklarına yavaş yavaş başlamak gerekiyor artık. Biz bu sene geç bile kaldık ;) En büyük yardımcım yine görev başında... Fasülyleri babam Burdur'dan  aldırmış. Gerçekten çok lezzetli bir fasülyeymiş. Birazını diplelik, birazını kavurmalık doğradık. Bir gün (hatta bir öğleden sonra/yarım gün) güneşte kaldı sonra gölgeye aldık ki rengini kaybetmesin. Kışın pişirdiğimizde de yeşil olsun. Aralıklarla fasülyeleri ters düz etmekte fayda var. Şöyle elinizle karıştırsanız yeter. Havanın nemi, sıcaklığı, esinti vb. kurutma için önemli. Benimkiler 3 gün de kurudu. Şimdi geniş bir tepsiye koydum. Ara ara şöyle bir karıştırıyoum. 3-5 günde öyle kalsın ki iyice kurusun. Diplelik doğranan fasülyelerimiz... Fotoğraf biraz bulanık  olmuş ;) Bu da kavurmalık, yemeklik doğrananlar... Verev doğruyoruz fasülyeleri ;)   İşte kurutulmuş taze fasülyelerimiz... Verev doğradığımız kavurmalık ...

Ben bu yazarlığa henüz alışamadım. Birçok taslak kaydetmişim bazılarına tariflerini yazmışım resimleri kaydetmemişim bazılarının resimleri var tariflerini yazmamışım. Durum böyle olunca hiçbirini yayınlayamadım. Yaptığım bir çok şeyin fotoğrafını çekmediğim için bekleyen tariflerimi saymıyorum bile! Aman birazdan çekerim diyorum, o birazdan bir türlü gelmiyor. Anında yapmak gerekiyor sanırım. Bu ara  aynı şeyleri tekrarlıyorum bir de... Daha önce yaptığımız Fasülye Diplesi 'ni normal kurutulmuş fasülye ile denedim. Böylesi de güzel oldu. Kurutulmuş diplelik fasülyeniz yoksa bu şekliyle deneyebilirsiniz. Tek fark, 2 su bardağı su koyarak düdüklü tencerede 15 dakika pişirdim. Kurutulmuş fasülyenin yemeğini de başka sefere... Aslında bugünkü menüde "kurutulmuş patlıcan dolması" vardı. Fotoğtaflarını çekmediğim için bekliyor. Akşam fotoğraflarını çekersem, yarında tarifini yayınlarız. Sevenleri bekliyoruz akşama ;) Afiyet olsun...