Fincan Teyze

Blog dünyasından çok uzak kaldım sankii... Ama artık çok daha sık görüşeceğiz.  Herkese selam... ;) Malzemeler 1 kg dana kuşbaşı  2 tane orta boy kuru soğan 6-8 tane sivri biber 4-5 adet domates Varsa incecik doğranmış iç yağı ya da kuyruk yağı koyabilirsiniz - Her ikisi de yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı  Tuz Saç Kavurma Nasıl Yapılır? Eğer varsa ocak üstü kavurma sacı  yoksa geniş bir tava ya da tencerede kullanabilirsiniz. Öncelikle iç yağı ya da kuyruk yağı kullanacaksanız. Bunları incecik doğrayarak sacın dibine koyun. Eğer bunlar yaksa bir yemek kaşığı tereyağı  koyun ve üzerine  kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Öncelikle eti harlı ateşte et kendi suyunu salıncaya kadar üzerine bir kapak örterek kavurun. Sulandıktan sonra ocağın ısısını iyice kısın. Et kendi suyunu çekinceye kadar aralıklarla karıştırarak kavurun (üzerine kapağı örtün yoksa et pişmeden suyunu çeker).  Et suyunu çekince ince doğranmış soğanlar...

Havalar bir anda çok ısındı. Daha birkaç hafta önce yağmurdan gözümüzü açamıyorduk. İşte o yağmurlu günlerden bir tarif... Bizimkiler geçenlerde güzel bir yağmur sonrası Çankırı'ya gittiler (ben hariç), yağmur sonrası güneş açınca her yer mantar ;) Orada topladıkları mantarları bir güzel kavurdum. Bu mantarlar kültür mantarı gibi  değil, müthiş lezzetli onun için ne et ne tavuk hiçbir şeye gerek yok ;) Normal kültür mantarını ya da istiridye mantarını da bu şekilde kavurarak et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.  Sevgiyle kalın... Malzemeler Mantar Soğan Sıvı yağ Tuz