Fincan Teyze

Bugünkü poğaçalarımızı bayramda yaptım. tarif Sevgili Emine'den... Tarif için tekrar teşekkürler. Kuzey bu poğaçayı çok sevdi. Paşamın damak tadı çok geliştiği için her şeyi beğenmiyor. Bayramda hazırladığım poğaçaların içi boş ve üzerine herhangi bir şey koymadım. Biz de "huylu" çok ;) Bazısı peynirli bazısı zeytinli yemiyor. Patatesli baharatsız bir şeye benzemiyor, çocuklar baharatlı yemiyor. Et yemeyenleri de unutmamak gerek, kıymalı yapamıyorum. Bazısı üzerindeki susamı bazısı çörekotunu ayıklıyor. Ben de tertemiz bir poğaça yaptım; içi ve üstü boş ;) Gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli oldular, ellerimize sağlık... Malzemeler 1 paket maya (yaş ya da kuru) 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 şişe maden suyu

Bugün yine özel istek üzerine yayınlamam gereken bir tarif... Efecan'ın pikniği için ve Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi Özel Eğitim Bölümü'nün Gleneksel Kermesi için hazırladığım "Açma". Çok sevdiğim bir arkadaşımın oğlu çok beğenmiş ve tarifini istediler. Bunun üzerine acil olarak tarifi veriyorum. Bu tarifi Emine'den aldığımı da belirteyim. Tarif için tekrar teşekkürler...

Bu tarif için Emine'ye çok teşekkür ederim. Gerçekten muhteşem bir lezzet... Bu tarifi Aliye Ablam için özel olarak yaptım. Aslında sayfaya eklemeyecektim. Aliye Ablaya da söyledim, "canın istediği zaman ben sana yaparım" diye... Ama bu lezzetten sizleri mahrum etmek istemedim. Aliye ablacığım, sana teklifim geçerli ;) Sen bakma bu tarife... 

Hafta sonu annem arkadaşlarıyla Beypazarına gezmeye gitti. Ben de onlara yolda atıştırsınlar diye poğaça yaptım. Kuzey doğduğundan beri hamur işlerini ya o uyurken yapıyorum ya da onunla birlikte... Bu da gece yarısı poğaçalarından biri... Gece 23.30 civarı oğlum uyudu. İki tepsi poğaça, bir tepsi un kurabiyesi, derken şurayı topla burayı topla, sabah 04.00 olmuş. Malzemesi  (yaklaşık 32-36 poğaça) 2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1,5 su bardağı süt 1 paket margarin (oda sıcaklığında) 1-1,5 yaş maya 4 yemek kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İç Malzemesi Lor peyniri İsteğe bağlı her şey konulabilir (zeytinde çok yakışıyor). Hazırlanışı Öncelikle süt biraz ısıtılarak ılık hale getirilir.  Süt, şeker ve maya konularak yaklaşık 45 dakika- bir saat kadar üstü örtülerek ılık bir yerde mayalandırılır. Diğer malzemeler de katılarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük parçalar alarak içine iç malzemesini k...