Fincan Teyze

Dikkat: Tamamen orijinal bir fotoğraftır, fotomontaj yoktur ;) Patlamış mısırın tarifi de olur mu demeyin ;) Özel istek üzerine yazıyorum. Artık patlamış mısırı hazır almak yok. Evde yapıyoruz ve sıcak sıcak keyfini çıkarıyoruz. Bence birçok hazır gıdaya göre çok sağlıklı bir atıştırmalık. Evde sinema keyfi yaptığımızda vazgeçilmezimiz "Patlamış Mısır". Malzemeler 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek) 1 çay bardağı mısır yeterince tuz Patlamış Mısır Nasıl Hazırlanır? Orta boy bir çelik tencereyi ocağa alın. Ocağın en büyük gözünü en kısık ateş olacak şekilde ayarlayın. Ateş harlı olursa mısırlar patlamadan kavruluyor. O zaman tencerenin dibinde patlamamış sadece kızarmış olarak kalıyor ;) Sıvı yağı ve mısırı tencereye koyun ve karıştırın. Üzerine damak tadınıza göre tuz atın (ben çok atmıyorum). Kapağı açık bir şekilde kavrulsun, ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. İyice ısınıp patlamaya başlamasına yakın ya da başladığında tencerenin kapağını kapatın. Yalnız...

19 Mayıs'ta herkes evde olunca kahvaltıya özel bir şeyler yapayım istedim. Pizzayı nasıl seviyorsunuz bilmem ama pizza hamurunu mutlaka deneyin. Malzemeler 1 su bardağı süt yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket maya (yaş ya da kuru fark etmez, ben kuru maya kullandım) aldığı kadar un

  Vaaay! Kurabiye hamurunun başına gelenler...       Kurabiyeye şekil vermek için kullanacağımız soda şişesi Kuzey'in eline geçtiğinde, kurabiye hamuruna eziyet etmek için kullanılacağı nereden aklıma gelebilirdi ki! Çok değişik tasarımlar denedi. Belki de oğlumun eli değdi diye bu kadar lezzetli oldu. Ellerine sağlık küçük adam...   Malzemeler 1 paket margarin 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 400 gr. mısır nişastası (Ben 200 gr. mısır nişastası, 200 gr. buğday nişastası kullandım.) 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un   Üzeri için 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme) Hazırlanışı   Margarin ve şekerden başlayarak, kakao hariç bütün malzemeleri kullanarak yumuşak bir hamur yoğuralım. Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hamura şekil verelim. Benim yaptıklarımdan küçük olsun çünkü çok kabarıyor. Birbirine değenlerin hafif şekli bozuluyor, tam yuvarlak değil kö...

Annemin "gün" sofrasını daha önce paylaşmıştım. Aslında tariflerini yazmaya başlayacaktım ama yapılış aşamalarının fotoğraflarını cep telefonuyla çekmiştim. Telefonuda evde unutmuşum. Ödevini yapmayan küçük çocukların mazeretlerine benzedi ama ;) Gelelim soframıza ve hikayesine; Temmuz 2000'de yeni evimize taşındığımızda tanıdık bu güzel insanları ve aile gibi olduk. Tabii ki hayat telaşı, birer ikişer görüşülüyor. Hayata beş dakika ara verip "kahve" içmeye kaçılıyor. Güzel sohbetler, paylaşımlar... Sadece iyi günde değil, acısıyla/tatlısıyla...  Telaşlar çok olunca hep birlikte toplanmayı kolaylaştıralım, diye düşündüler  ve karar verdiler, her ay birimizde toplanmaya ... Adınada "gün" dediler.  Dile kolay 10-12 yıl, kesintisiz... Allah nazarlardan esirgesin... Dostlukla başlayan sofraların tadıda,                   ...

Selam arkadaşlar, Bu hafta yoğun ve karışık(!) işler nedeniyle bloğumla çok ilgilenemedim. Haftasonuda koşuşturmaya devam... Ama haftaya bu gün sofrasının hikayesini ve tariflerini yazacağım. İyi hafta sonları diliyorum. Sevgiyle kalın... Neler varmış...            - Tavuklu-Mantarlı Bohça Börek            - Yeşil Mercimekli-Haşhaşlı Börek            -  Peynirli Poğaça            - Ay çöreği            - Mantar Salatası            -  Kuru Börülce Salatası            - Zeytinyağlı Biber Dolması            - Sütlaç

Sofraların vazgeçilmezi salatalar... Bu aralar mantar salatasına takmış durumdayız. Ama muhteşem bir lezzet. Sevgili annem her seferinde farklı bir yöntem deniyor. Malzemeler 1 kg mantar 1 kırmızı dolma biber (2 kırmızı biber kullandım) 1 sarı dolma biber (1 kase kadar kurutulmuş yeşil biber kullandım) 1 kutu konserve mısır (340 gr. olanlardan) 1 limon Sıvı yağ