Fincan Teyze

Ne kadar zamandır kek yapmadığımı fark ettim ve güzel bir kek tarifi vereyim dedim. ,Her zaman ki bu vakitler geldi; dersler, sunumlar yoğun, elimden geldiği kadar blogumu da ihmal etmemeye çalışıyorum ama tam da istediğim gibi olmuyor. Sevgiyle kalın... Malzemeler 3 yumurta

Bu sefer tam mevsiminde vereceğim tarifini... Her zaman pasta börek olmaz ya... Evde hiç yemek yapmıyorum sanki... Tencere yemeklerinin benim için bir ölçüsü olmadığından sanırım yazarken anlatmakta zorlanıyorum. Fotoğraf geçen sene bakla zamanından kalma siz düşünün artık... Ne yemek fotoğrafları var ama yazacak biri gerek ;) Sevgiyle kalın... Malzemeler 1 kg Bakla 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı (silme) un Dereotu Sıvıyağ Tuz

Benim oğlumun Amerikalılardan ne eksiği var. Amerikan kahvaltılarının vazgeçilmezi Pankek Kuzey'in de kahvaltı, ikindi kahvaltısı ve gece kahvaltısının vazgeçilmezi... Gerçi bana değil, ananesine yaptırıyor. Benim de  "Han" dediğim yere "Han" kuran bir ananem olsaydı ben de ne isteyeceğimi şaşırırdım herhalde... "Annane benim canım tatlı bir şeyler istiyor, pankek mi yapsak?" 7 gün 24 saat fark etmez, ananesinin kuzusu ister, pişirilir, yenir. Ellerine sağlık annem... Annane de pişer bize de düşer ;)

Gece vakti çocukları acıkırsa annemin yapamayacağı şey yoktur ;) Canları ne istiyorsa paşaların yer-saat fark etmez. Tipik bizimkiler işte... Bizim er kişiler bu aralar çok yoğun çalışıyorlar öğlen yemeğini geç yedikleri için akşam yemeğinde mızırdanıyorlar. Saat ilerleyince de acıkıyorlar, sonuç gece vakti " gözleme "... Bu saatte ağır olur, daha hafif bir şeyler hazırlayım falan dedim ama "gece kahvaltısı" yapacaklarmış, yani onlar için yeterince hafif... Ben de gözlemeleri hem pişirdim hem söylendim.  Gerçi kime söyleniyorum benim oğlum da dayılarına çekmiş, ne zaman canının ne isteyeceği belli olmuyor. Sanırım bizden kaynaklanıyor kıyamıyor, üşenmiyoruz ya...  Onun için de istekler hiç bitmiyor.  Canlarım benim... ve itiraf ediyorum, pişerken o kadar güzel koktu ki dayanamadım ben de yedim ;)

Boyoz da neymiş demeyin. Açıkçası ben de daha önce hiç yemedim. Biraz araştırayım dedim; Boyoz 1490'lı yıllarda Sefaradlar tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına katılmış, mayasız bir hamur işidir, diye açıklamışlar. Böreğin peynirlisini Hayriye Teyzemler Ankara'dayken yaptım. Onlar yarı İzmirli sayıldıkları için onların fikirlerini aldım. Böreğimiz gayet "başarılı" bulundu. Daha sonra iç malzemesi olarak kıyma ve patates kullandım. O da çok lezzetli oldu. Lezzet beklentilerin üzerinde... Boyoz'a ne kadar benziyor bilemiyorum ama çok beğenildiğini söyleyebilirim.