Fincan Teyze

Önce hazırladığım Laz Böreği tarifi  Bu bayramkinin diğerinden ne farkı var. Diğerinde alt -üst yufkalarını 4 adet koyuyordum, şimdi 7 tane hazırlıyorum. Biraz hamur malzemesini arttırdım. Bu bayram yine iki tepsi hazırladım. Pirinç unum bir tanesine yetmedi. 2 kaşık pirinç unu, 2 kaşık buğday unu ile hazırladım muhallebisini, çok lezzetli oldu. Gerisi aynı... Tarif için TIK TIK... Malzemeler Hamuru için 1 yumurta 2 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu un bir tutam tuz Yufkaların arasına 200 gram tereyağı (eritilecek/kızdırılmayacak) Muhallebisi için 4 adet yumurta (sadece sarısını kullananlarda var ben tümünü ekliyorum) 7 su bardağı süt 1,5 su bardağı tozşeker 4 çorba kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı pirinç unu 2 çorba kaşığı un  1 tutam tuz 1 tutam karabiber Şerbeti için 1,5 bardak tozşeker 1 su bardağı su  2-3 damla limon suyu

Bayramda yaptığım tatlı... (Laz böreğinin yanına...) Çıtır çıtır olmuştu ve hiç yumuşamadı. Hamurunun lezzeti muhteşem... Bir daha ki yaptığımda bir kaç değişiklik yapmayı planlıyorum... Bu halide denemeye değer... Aslında bu tarifin adı "Gelin Bohçası". Sema Teyzem bu hamuru son aşamada bütün olarak açıp kare kare kesiyor, içlerine ceviz koyarak, dört köşesini ortada birleştiriyor. Fazla yapıştırmıyormuş, yalnız tepsiye dizerken yakın dizerek, açılmasını engelliyormuş. Pişirince hafif açılıyor ve görüntü muhteşem... Neden onun tatlılarının fotoğrafını çekmedim bilemiyorum ;) Bir daha ki sefere öylesini yaparız artık... En büyük yardımcım ile daha önce tanışmıştınız sanırım. Master Şef Kuzey.... Asabiyizdir... Üstünün başının un-nişasta olduğu zamanı çekmemişim bu da büyük bir eksik ;)   Malzemeler Hamur için 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1/2 çay bardağı su 1 yumurta 1 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu...

Acilen fotoğraf makinası almam gerek... Bugün makinadaki fotoğrafları bilgisayara aktarırken fotoğrafların bir kısmının olmadığını fark ettim. Fotoğrafları çekerken "kayıt ederken bir problem oluştu" gibi bir ikaz geldi. Ben son çektiklerim sanmıştım. Ancak buyük bir kısmını kaydetmemiş. Kayıtlı olanların bir çoğuda silinmiş. Kurtarabildiklerim... Tatlımızın pişmiş ve en son şerbetlenmiş hali yok. Bazı şeyler kısmet işte... Ben de Yeşim'e söz vermiştim bol fotoğraf çekeceğim diye... Bu tarifi Swotpisces 'in sayfasından aldım. Tarif için tekrar teşekkürler...  Malzemeler 1 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı sirke (nar sirkesi kullandım) 1/2 paket kabartma tozu 1 çimdik tuz aldığı kadar un. Üzeri için; 150 gr. tereyağ (eritilmiş) Şerbeti için; 4 su bardağı şeker 3 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Hazırlanışı Ben önce şerbeti hazırlıyorum ki tatlı pişene kadar şerbet soğ...