Tahinli Kurabiye
Kuzey'in doğum günü için Aysun'un hazırladığı lezzetli kurabiyelerin tarifi... Ellerine sağlık. Malzemeler Hamuru için 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı yoğurt 1 margarin (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar un İçi için 1 su bardağı tahin 1 su bardağı ceviz Üzeri için 1 yumurta sarısı Hazırlanışı * Hamur için olan malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. (önce sıvı olan malzemeleri karıştırılır, un ve kabartma tozu da birbirine eklenerek en son katılır) * Hamur 3 parçaya ayrılır ve buzdolabında 1-2 saat bekletilir. * Dinlendirilen hamur çok inceltmeden açılır ve 3 yemek kaşığı kadar tahin sürülür. En üstüne ceviz serpilerek rulo şeklinde sarılır. * Üzerine yumurta sarısı sürülerek, 2 parmak genişliğinde kesilir. * Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet Olsun.