Pekmezli Atom Kurabiye
Atom Kurabiye (Pekmezli Kurabiye) Malzemeler 250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta sarısı (akı dışı için ayrılacak) 1 çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un İç Harcı için 4 orta boy elma 6-8 adet kuru incir 10-12 adet kuru kayısı 3 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı) Yarım su bardağı şeker 1 çay kaşığı tarçın Üzeri için 1 yumurta akı Yeterince ceviz ya da fındık (iri kıyılmış) Kurabiye piştikten sonra üzeri için Pekmez Pekmezli Kurabiye Yapılışı İç harç için elmalar rendelenir. Kuru incir, kuru üzüm ve kuru kayısı yıkanır. Kayısı ve İncir küp küp doğranır ve hepsi karıştırılarak yarım su bardağı şeker eklenir. İç malzemeler teflon tavaya alınarak pişirilir. Ocaktan alınınca tarçını ekleyerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamur için kuru malzemeler hariç iyice karıştırılır. En son un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.