Zeytinli Poğaça

Bayramda tatlı olarak ne yapacağıma bir türlü karar veremedim.
Yeni fikirlere açığım ve önerilerinizi bekliyorum.

Malzemeler

2 yemek kaşığı tozşeker

2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

1 su bardağı ılık süt

1 paket Pakmaya* instant kuru maya

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için;

İnce doğranmış zeytin

Üzeri için;

Susam ya da çörek otu.

Hazırlanışı

Öncelikle kuru mayamızı şeker ile birlikte ılık süte karıştıralım ve 5-10 dakika kadar kabarmasını bekleyelim. Yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım ve önce sıvı malzemeler olmak üzere hepsini karıştıralım. Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur yoğuralım.

Bu aşama da vaktiniz varsa mayalandırabilirsiniz. Benim vaktim kısıtlı olduğu için tepside mayalandırdım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım.

Elimizle önce yuvarlayıp dala sonra daire şeklinde açalım ve içine zeytin koyarak kenarlarını poğaçanın altına gelecek şekilde birleştirelim.

Poğaçaların üzerine çatalla çok bastırmadan çizikler atabilirsiniz. Bu şekilde tepside mayalandıralım.

Ayırdığımız yumurta sarısına bir tutam şeker atarak iyice karıştıralım ve poğaçalarımızın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.

* Kullandığım maya, geçen bayram öncesi Pakmaya'nın gönderdiği hediye kutusundan...
Burada anlatmak istemediğim üzücü bir olay nedeniyle Pakmaya'ya daha önce teşekkür etme fırsatım olmadı.