Fincan Teyze

Kelebek avcısı yavaşça avına yaklaşıyor... Beyaz çiçeklerin arasında beyaz kelebekçik...

Tarhana çorbası bir klasik... Tarhana çorbasının birçok yörede kendine özgü yapılış ve pişirme farklılıkları olsa da bu coğrafyada bulunan herkesin çorbası sanırım. Değişik sunumlar ile farklı lezzetler katmak ve sunumu özgünleştirmek de mümkün... Besleyiciliğinden, sağlıklı oluşundan falan bahsetmiyorum bile...

Pişmiş halinin fotoğrafı yine yok... İftar daveti için hazırladığımız köftelerin fotoğrafını çekmeyi iftar telaşında unutmuşum.  Oğlum artık kendi alış verişini kendi yapıyor. Geçen hafta sonu paşaya ayakkabı almaya gittik. Satıcı kız "nasıl bir şey bakmıştınız" diye sordu. Bizim bilmiş "düğmesine basılınca açılan, düğmesine basılınca kapanan bir ayakkabı istiyorum" dedi. Kızcağız şokta, ne dese bilemedi. Biz çok güldük. En sonunda rahat giyip çıkartabileceği bir ayakkabıya ikna oldu.

Ramazan da değişik lezzetler arayanlar için ideal bir tarif... Malzemeler 750 gr. tavuk eti (but) 2 adet orta boy soğan 300 gr. mantar  2 adet havuç 4 adet yeşil biber 1 kutu krema 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt Sıvıyağ Karabiber (ben kullanmadım) Köri (Tavuk için hazırlanmış damak tadınıza uygun özel baharat karışımları kullanabilirsiniz.) Tuz

Biraz arşivi genişletmek gerek... Efecan'ın da dediği gibi çok yönlü çalışmalar yapmalıyız. Sadece pasta, börek değil; tencere yemekleri arşivimizi de genişleteceğiz. Bu çalışmalara çorbalardan başlayalım dedim. Sevgiyle kalın...

   Hafta sonu iftarda konuklarımız vardı. Bu böreği ilk defa denedim. Ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeyeceğim. Tadına bakanların yorumlarını bekliyorum. Hafta sonu baba-oğul evimi dekore ettiler, bir de onlarla uğraştım. Bizim paşanın yeni oyuncağı için koridorda halı, kilim ne varsa kaldırmışlar.   Yani, Bizim koridor oldu yarış pisti... Keyifli kahkahalarını duyunca hiç sesimi çıkarmadım. Ben sesimi çıkarmadığım için  koridorlar hala bu şekilde duruyor. Ben de kendimi teselli ediyorum; "zaten sıcak, serin serin oturuyoruz işte" diye, ne yapalım ;)

Malzemeler Köfte için; 2 su bardağı kısırlık bulgur 2 su bardağı sıcak su 2 adet haşlanmış patates 1 adet kuru soğan 300 gr yağsız kıyma 1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış) Kırmızı biber Karabiber Kimyon

Ramazan için kolay, hafif ve sunumu şık bir tatlı... Malzemeler Çikolata Taban İçin;  2 paket yulaflı bisküvi (Ben Eti Burçak kullandım.)  2 yemek kaşığı nutella  3 yemek kaşığı süt 1 çorba kaşığı tereyağı

Ramazan'ın gelişi ile her şey değişti; uyku düzenimiz, yemek saatlerimiz... Bundan en çok Kuzey mutlu oldu. İftardan önce sokakta, iftardan sonra da 23.00-23.30'a kadar yine sokakta, misafiri de çok sever oğlum. Davetler, gelmeler, gitmeler, daha ne olsun... Bir de akşam gezmeleri var, parklar, bahçeler, lunaparklar...

Hayırlı Ramazanlar diliyorum... Malzemeler 6 adet yufka 1,5 su bardağı yoğurt 2/3 su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta