Kayıtlar

Temmuz, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kelebek Kovalarken...

Resim
Kelebek avcısı yavaşça avına yaklaşıyor... Beyaz çiçeklerin arasında beyaz kelebekçik...

Erişteli Tarhana Çorbası

Resim
Tarhana çorbası bir klasik...
Tarhana çorbasının birçok yörede kendine özgü yapılış ve pişirme farklılıkları olsa da bu coğrafyada bulunan herkesin çorbası sanırım. Değişik sunumlar ile farklı lezzetler katmak ve sunumu özgünleştirmek de mümkün...
Besleyiciliğinden, sağlıklı oluşundan falan bahsetmiyorum bile...

Şiş Köfte

Resim
Pişmiş halinin fotoğrafı yine yok... İftar daveti için hazırladığımız köftelerin fotoğrafını çekmeyi iftar telaşında unutmuşum.
 Oğlum artık kendi alış verişini kendi yapıyor.
Geçen hafta sonu paşaya ayakkabı almaya gittik. Satıcı kız "nasıl bir şey bakmıştınız" diye sordu.
Bizim bilmiş "düğmesine basılınca açılan, düğmesine basılınca kapanan bir ayakkabı istiyorum" dedi.
Kızcağız şokta, ne dese bilemedi. Biz çok güldük.
En sonunda rahat giyip çıkartabileceği bir ayakkabıya ikna oldu.

Kremalı Tavuk Sote

Resim
Ramazan da değişik lezzetler arayanlar için ideal bir tarif... Malzemeler
750 gr. tavuk eti (but)
2 adet orta boy soğan
300 gr. mantar  2 adet havuç
4 adet yeşil biber
1 kutu krema
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Sıvıyağ
Karabiber (ben kullanmadım)
Köri (Tavuk için hazırlanmış damak tadınıza uygun özel baharat karışımları kullanabilirsiniz.)
Tuz

Mısır Çorbası

Resim
Biraz arşivi genişletmek gerek... Efecan'ın da dediği gibi çok yönlü çalışmalar yapmalıyız. Sadece pasta, börek değil; tencere yemekleri arşivimizi de genişleteceğiz. Bu çalışmalara çorbalardan başlayalım dedim. Sevgiyle kalın...

Kıymalı Rulo Börek

Resim
Hafta sonu iftarda konuklarımız vardı. Bu böreği ilk defa denedim. Ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeyeceğim. Tadına bakanların yorumlarını bekliyorum. Hafta sonu baba-oğul evimi dekore ettiler, bir de onlarla uğraştım. Bizim paşanın yeni oyuncağı için koridorda halı, kilim ne varsa kaldırmışlar. Yani, Bizim koridor oldu yarış pisti... Keyifli kahkahalarını duyunca hiç sesimi çıkarmadım. Ben sesimi çıkarmadığım için  koridorlar hala bu şekilde duruyor. Ben de kendimi teselli ediyorum; "zaten sıcak, serin serin oturuyoruz işte" diye, ne yapalım ;)

Yalancı İçli Köfte

Resim
Malzemeler
Köfte için;
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
300 gr yağsız kıyma
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon

Vişne Soslu İrmikli Pasta / Yalancı Cheesecake

Resim
Ramazan için kolay, hafif ve sunumu şık bir tatlı... Malzemeler
Çikolata Taban İçin;
 2 paket yulaflı bisküvi (Ben Eti Burçak kullandım.)
 2 yemek kaşığı nutella
 3 yemek kaşığı süt
1 çorba kaşığı tereyağı

Apfelstrudel / Elmalı Strudel

Resim
Ramazan'ın gelişi ile her şey değişti; uyku düzenimiz, yemek saatlerimiz... Bundan en çok Kuzey mutlu oldu. İftardan önce sokakta, iftardan sonra da 23.00-23.30'a kadar yine sokakta, misafiri de çok sever oğlum. Davetler, gelmeler, gitmeler, daha ne olsun... Bir de akşam gezmeleri var, parklar, bahçeler, lunaparklar...

Hazır Yufkadan Kol Böreği

Resim
Hayırlı Ramazanlar diliyorum...
Malzemeler 6 adet yufka 1,5 su bardağı yoğurt 2/3 su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta