google-site-verification: google601c61c448c195d7.html Fincan Teyze: Ağustos 2013

6 Ağustos 2013 Salı

Sulu Köfte


Uzun süredir tencere yemeği yazmamışım ;)

Bu yemekte Hayriye Teyzemin kendisinin toplayıp kuruttuğu dağ kekiğini kullandık.
Bu ne kadar yoğun ve hoş bir koku…

Kekik deyip de geçmeyin…

Dünya’da yaklaşık 100 tür kekik yetişiyormuş. Türkiye’de ise 33 tür kekik olduğu tespit edilmiş.  Ülkemizde yılda 12.000 ton kekik yetiştiriliyor ve bunun 9000 tonu ihraç ediliyor, 3000 tonu ise yurt içinde tüketiliyormuş.

Kekik en çok Türkiye’de yetişiyormuş!

Dünyada yıllık 60 – 70 ton kekik yağı üretiliyormuş ve bu ihtiyacın % 10’u Türkiye’den sağlanıyormuş. Sonuç olarak Türkiye kekik ihracatında dünyada ilk sırada... En fazla Toroslar ve Isparta-Sütçüler kasabasından toplanıyormuş (yaklaşık yılda 50 ton).  

Ne olmuş yani, bu kadar istatistikî bilgi neden diye düşünebilirsiniz.

Türk mutfağında yaygın olarak kullandığımız Kekik için şu hastalığa iyi gelir bu hastalığı tedavi eder, diye yazmayacağım. Sadece çok güçlü içeriği olduğunu (Tıbbi kekikte; thymol (antiseptik) ve karvakrol (kozmetikte kullanılan bir madde) bulunur.) ve ezbere kullanılmaması gerektiğini hatırlatmak istedim.

Özellikle hamilelerin kullanmaması gerektiğini tekrar hatırlatalım. Kullanmasın derken yemeklere koku ve lezzet versin diye attığımız kadarından bahsetmiyorum (Bitki çayı gibi yoğun kullanımdan kaçınılmalı).  

Haydi Kızlar Askere!

Norveç'ten "Eşitlik" Adımı

Kadınlara Zorunlu Askerlik
Cinsiyet ayırt etmeksizin her bireyin Norveç ordusunda askerlik yapmasını öngören yasa tasarısı, Norveç Parlamentosu'nda 14 Haziran'da yapılan oylamada çoğunluğun oylarını alarak kabul edildi. Tasa yasalaşırsa, Norveç'te 2015'ten itibaren kadınlar da tıpkı erkekler gibi bir yıl  süreyle askerlik hizmetini yerine getirecek.

Norveç'te kadınların da zorunlu askerlik yapması Parlamento'da ilk kez 2008'de gündeme gelmişti. O dönemde askerliğin "zorunluluk" haline getirilmesindense "gönüllülük" esasına  dayalı kalması halinde kadınların orduya katılma oranının daha çok artacağı düşüncesi hakimdi ve tasarı da Parlamento'da bu düşünce ile reddedilmişti. Ancak sonuç beklenildiği gibi olmadı ve orduya gönüllü olarak katılan kadın sayısında dişe dokunur bir artış olmadı.

1 Ağustos 2013 Perşembe

Un Kurabiyesi


Ramazanın ilk günleriydi.
Öğlene doğru telefonum çaldı.
Telefonu açar açmaz, heyecanlı bir ses,
 "Abla, benim canım kurabiye istiyor, hem de un kurabiyesi"
"Tamam canım, sakin ol", dedim ve
"İftara kadar sabredebilecek misin? diye sordum.
Başladık gülmeye...

Ramazan'da insanın canı enteresan zamanlarda, enteresan şeyler istiyor.
Eve geldik, bir yanda iftar sofrası hazırlanıyor, bir yanda un kurabiyesi...
Ezan okunurken fırına verdik, çaya yetişti.
Öyle aceleye geldi ki şekilleri yamuk yumuk oldu.
Ama lezzet muhteşem...
Ada  ve Kuzey çok beğendi.